红葡萄酒鉴赏手册
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作者： （法）爱德华兹编著，陈辉译
出 版 社： 上海科学技术出版社
出版时间： 2000-1-1字数：版次： 1页数： 254印刷时间： 2007/09/01开本： 大32开印次： 11纸张： 铜版纸I S B N ： 9787532353606包装： 精装内容简介
世界顶级红葡萄酒的权威指南葡萄酒专家对品酒、奉酒、藏酒的经验介绍如今，上佳红葡萄酒已不再是法国的专利。从美国加利福尼亚州的各色优良葡萄品种，到澳大利亚和新西兰寒冷地带的高超种植技术，都使得今天的酒客可以享受和欣赏到来自世界各地的红葡萄酒。
本书是红葡萄酒这种高雅饮品的综合掼，它不仅让你了解红葡萄酒酿造的复杂过程，还向你讲述顶级红葡萄酒的生产过程，以及“地域”的重要性。书中的囊括了所有重要的葡萄酒品种，从欧洲旧款的波尔多酒到“新世界”的卡本妮酒均一览无遗。
本书的中心部分是对世界著名红葡萄酒的描述和介绍，包括显赫的拉菲特罗施尔德酒、西班牙的家族经营的穆加酒和南非哈密顿罗素葡萄园的非凡的出品。每一篇介绍都有专业试酒点评，以及作者就款型及年份而提出的的个人意见。红葡萄酒酿制已臻成熟之境，而《红葡萄酒鉴赏手册》将给你带来品酒的无尽情趣。
作者简介
Michael Edwards，是位受欢迎的葡萄酒杂志记者，是获奖作品《香槟鉴赏手册（Champagne Companion）》的作者，现任《宴席筹办和酒店管理（Caterer and HotelkeeDer）》杂志的葡萄酒记者。他是法国许多著名酿酒师公认的葡萄酒权威，还为《滗酒瓶（Decanter）》和《乡村生活（Country Life）》杂志撰稿。
目录
前言
第一部分 红葡萄酒常识
简史
葡萄酒的品质
葡萄酒的酿制
葡萄品种
葡萄酒的品评
第二部分 红葡萄酒全录
经典名牌
名门精品
后起之秀
葡萄年表
术语
