食物药物相宜相克大全
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作者： 孟昭泉 主编
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2008-7-1字数：版次： 1页数： 461印刷时间：开本： 大32开印次：纸张：I S B N ： 9787508245072包装： 平装编辑推荐
本书是关于介绍“食物药物相宜相克”的专著，全书共分十章，按蔬菜类、粮食类、油类，肉类、水产类、果品类、休闲食品类、奶蛋类、饮品类及调味品类顺序进行详细阐述。每种食物按正名、别名、主要营养成分、医用效能、食用搭配、食用禁忌、食物相克、食药相克、食病相克进行介绍。为方便读者理解，专写了概述一章。该书言简意赅，内容全面，条理清楚，科学性及实用性较强，是适合各级医护人员及社会各界人士阅读的科普读物。
内容简介
本书介绍了233种常见食物。每种食物按正名、别名、营养成分、医用效能、食用搭配、食用禁忌、食物相克、食药相克、食病相克进行了详细阐述。该书内容丰富，言简意赅，通俗易懂，科学实用，适合医务人员及社会各界人士阅读，是家庭必备的科普读物。
作者简介
孟昭泉，山东省微山县人，1973年毕业于济宁医学院临床医学系，现任济宁市第一人民医院主任医师兼济宁医学院教授，森福基（北京）国际营养医学研究院客座教授，曾先后任淮海急诊学会委员，济宁市急诊学会主任委员，《保健时报》特约记者，《当代改革开放理论研究中心》特邀研究员。
行医30多年来，先后从事内科、心脏内科、急诊科及ICU工作，对综合内科疾病及心血管疾病、急诊、中毒、中西医结合治疗疾病有专长。先后在国内杂志发表论文80余篇，主持研究的四项科研项目，均获济宁市科委科技进步三等奖。共编著医学专著40余部，计1300余万字，业绩收录《世界医药名人辞典》等多部辞书中。
目录
第一章概述
一、食物药物相克的含义
二、现代医学对忌口的认识
三、饮食与季节
第二章蔬菜类食物与药物及疾病相宜相克
一、菠菜
二、萝卜
三、胡萝卜
四、白菜
五、菜花
六、大蒜
七、大葱
八、辣椒
九、芹菜
十、韭菜
十一、芫荽
十二、油菜
十三、包菜
十四、黄瓜
十五、苦瓜
十六、冬瓜
十七、南瓜
十八、丝瓜
十九、马齿苋
二十、苋菜
二十一、茼蒿
二十二、芦荟
二十三、生菜
二十四、香椿
二十五、苦菜
二十六、莼菜
二十七、芜菁
二十八、荠菜
二十九、马铃薯
三十一、芋头
三十二、山药
三十三、莲藕
三十四、莴苣
三十五、竹笋
三十六、茄子
三十七、平菇
三十八、蘑菇
三十九、香菇
四十、草菇
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第三章粮食类食物与药物及疾病相宜相克
第四章油类食物与药物及疾病相宜相克
第五章肉类食物与药物入疾病相宜相克
第六章水产类食物与药物及疾病相宜相克
第七章果品类食物与药物及疾病相宜相克
第八章休闲食品类食物与药物及疾病相宜相克
第九章奶蛋饮品类食物与药物及疾病相宜想克
第十章调味品类食物与药物及疾病相宜相克
书摘插图
第一章 概述
在日常生活中，人们在注重膳食营养的同时，更需注重饮食搭配和食物相克，尤其需要了解中西药物之间及其与食物之间相宜相克，以及疾病与药物及饮食相克等有关知识。这些问题已引起社会一些研究机构的关注，并进行了深入的研究。
一、食物药物相克的含义
人们日常所说的食物或药物禁忌，其含义包括两个方面，一是患者饮食或药物禁忌，即通常所说的“忌口”，长期积累的经验告诉我们，某些疾病在治疗或恢复过程中，必须忌吃某些食物或药物，不然会引起疾病的复发或加重；二是食物与药物的禁忌，即某些食物和药物不宜混在一起吃，否则会发生不良反应，甚至引起急性或慢性中毒，即所谓“食物和药物相克”。
相克一词，来源于中医五行学说。在中医基础理论中借“金木水火土”五种物质之间的相生相克关系，来说明脏腑之间相互制约和协同的生理现象。同样，食物相克，是说食物之间存在相互制约的关系。
中医认为，食有五色（白、青、黑、红、黄），五味（辣、酸、咸、苦、甘），而入五脏（肺、肝、肾、心、脾）。在五行中五脏亦各有所属。根据五行相生相克的原理，食物之间显然存在着相生相克的关系。从食物药性讲，如同药物一样，每种食物也都有自己的升降浮沉，寒热温凉属性，药有十八反、十九畏，同样食物也存在着相畏、相反、相克、相助的问题。
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