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　　分類: 图书,自然科学,科技史,

作者： （明）宋应星著国；潘吉星译注

出 版 社： 上海古籍出版社

出版时间： 2008-4-1字数：版次： 1页数： 346印刷时间：开本： 32开印次：纸张：I S B N ： 9787532547685包装： 精装内容简介

《天工开物》是我国明末“四大科技名著”之一，在世界科技史上，占有十分重要的地位，已被译成日、英、德、法等多种文字。它系统而全面地记述了中国16～17世纪农业、工业和手工业18个生产部门的生产工艺和经验，如农植物种植方法，纺织用具及操作方法，谷物加工、制盐制糖工序，砖瓦缸瓮和陶瓷的制造，榨油、造纸的方法，车、船、武器的制作，矿物开采等等。书中还附有一百多幅插图。为了方便今天的读者阅读和理解此书，我国著名的自然科学史专家潘吉星先生将此书译成白话并作简注。

本书讨论了农业和手工业两大领域内的三十个生产部门的技术。在这以前，尽管也有论述农业或手工业方面的著作，但此书的不同处在于它在深度和广度上超过了先前所有作品，同时书中自始至终都贯穿着作者所特有的技术观。

目录

导言

说明

天工开物序

卷上

1.乃粒第一

1-1宋子曰

1-2总名

1-3稻

1-4稻宜

1-5稻工

1-6稻灾

1-7水利

1-8麦

1-9麦工

1-10麦灾

1-11黍、稷、梁、粟

1-12麻

1-13菽

2．粹精第二

2-1 宋子日

2-2攻稻

2-3攻麦

2-4攻黍、稷、粟、梁、麻、菽

3．作成第三

3-1 宋子日

3-2盐产

3-3海水盐

3-4池盐

3-5井盐

3-6末盐、崖盐

4．甘嗜第四

4-1 宋子日

4-2蔗种

4-3蔗品

4-4造〔红〕糖

4-5造白糖

4-6造兽糖

4-7蜂蜜

4-8饴饧

5．膏液第五

5-1 宋子日

5-2油品

5-3法具

5-4皮油

6.乃服第六

7.彰施第七

卷中

8.五金第八

9.冶铸第九

10.锤锻第十

11.陶埏第十一

12.燔石第十二

卷下

13.杀青第十三

14.丹青第十四

15.舟车第十五

16.佳兵第十六

17.曲蘗第十七

18.珠玉第十八

附录

一、古今度量衡单位换算表

二、二十四节气及时辰换算表

三、本书插图目录

索引

书摘插图

卷上

1.乃粒第一

1-1宋子曰，上古神农氏若存苦亡，然味其徽号，两言至今存矣。生人不能久生，而五谷生之。五谷不能自生，而生人生之。土脉历时代而异，种性随水土而分。不然，神农去陶唐粒食已千年矣，耒耜之利，以教天下，岂有隐焉。而纷纷嘉种必待后稷详明，其故何也？

……

 

 

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