营养百味在家吃海鲜100例
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作者： 《营养百味》编委会编
出 版 社： 重庆出版社
出版时间： 2006-11-1字数：版次： 1页数： 95印刷时间：开本： 48开印次：纸张：I S B N ： 9787536681606包装： 平装编辑推荐
科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“营养百味”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。本书为系列之一，教你做100例营养美味的海鲜佳肴，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！
内容简介
吃出健康，吃出美味！“营养百味”让你做自己的家庭营养师！本书为系列之一，为你提供100例美味营养的海鲜佳肴，五花八门的海鲜，奇妙的烹调和处理技巧，让你顿时胃口大开！
目录
营养鱼类
雪笋平鱼
脆炒三文鱼
酸辣鲅鱼丸
三杯梭鱼
脆香带鱼
柠檬秋刀鱼
鲷鱼沙拉
白嫩鳕鱼羹
胡萝卜鲜鱼粥
鲜香虾类
鲜虾卷心菜辣汤
龙井虾仁
脆皮虾球
烧酒虾
干烧大虾
清蒸鲜贝虾
盐酥虾
蒜蓉虾
兰花大虾
胡椒虾
番茄大虾
鸡蛋虾仁
好吃贝类
干贝冬瓜汤
蒜蓉镶鲜蛤
荫豉牡蛎
凉拌蛤蜊
牡蛎白菜汤
焗烤扇贝
炒海瓜子
百合扇贝蘑菇汤
田螺汤
韭菜烧蛏子
诱人蟹类
清蒸蟹
蟹棒豆腐
青蟹粉丝煲
奶油焗蟹
芙蓉蟹斗
酱爆蟹
花蟹豆腐锅
其他美味
五味墨鱼
红烧河鳗
宁式鳝糊
三杯小鱿鱼
虾子海参
时蔬墨鱼卷
鱼类
虾类
贝类
蟹类
其他类
附录
附录1：海鲜的选择和购买
附录2：如何安全吃海鲜
附录3：食用海鲜的禁忌
附录4：海鲜美味小秘诀
附录5：海鲜相宜相克食物
