西点制作
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作者： 沈丽翻译
出 版 社： 青岛出版社
出版时间： 2008-6-1字数： 200000版次： 1页数： 159印刷时间： 2008/06/01开本： 大16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787543648081包装： 平装内容简介
随着社会的发展，西点美食已经成为广受大众欢迎的食品。西点的制作讲究选料、搭配、造型、烘烤蒸制的温度、时间等。既要好吃，又要好看，还要有创意。
本书讲角的西点只要按步骤操作，配料正确，做出来的成品都会既好吃，又美观，特别适合砚面包制作师和普通家庭主妇阅读。
目录
烹饪小功法
制作沙司
与意大利美食搭配的葡萄酒
三明治的营养调配
面包和基本和面法
曲奇的基本和面法
糕点的基本和面法
新手下厨指南
面包、点心制作材料
面包、点心制作工具
制作面包、点心的基本调理法
1别致的拼盘
意大利美食
白沙司意大利面
白奶油沙司螺旋面
鸡肉奶油沙司螺旋面
海鲜调味饭
炸鸡奶油沙司意大利面
鲜虾奶油沙司意大利面
燕儿鱼子意大利面
蛤仔奶油沙司意大利面
蘑菇奶油沙司意大利面
鲜奶油意大利面
浅蜊意大利面
明卵沙司意大利面
意式蒜辣面
奶油沙司意大利面
花椰菜沙司意大利面
番茄沙司意大利面
海鲜番茄沙司意大利面
肉丸意大利面
千层面
番茄意大利面
番茄沙司意大利混合面
肉酱意大利面
西西里式千层面
意大利螺旋面
炸番茄沙司意大利面
豆瓣酱牡蛎沙司意大利面
肉酱通心粉
披萨＆羹汤
泡菜猪肉披萨
菠菜披萨
奶酪披萨
螺旋面披萨
鱿鱼泡菜披萨
大米披萨
土豆羹
南瓜甜羹
鲜虾羹
通心粉羹
红薯羹
即食羹
草莓奶油沙司羹
