烟民护肺饮食指导
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作者： 顾奎琴 编著
出 版 社： 青岛出版社
出版时间： 2008-9-1字数：版次： 1页数： 126印刷时间： 2008/09/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787543649071包装： 平装编辑推荐
吸烟危害健康，烟民饮食与健康指导，能解
内容简介
俗话说，民以食为天。饮食在维持生命、促进人体健康等方面起到了非常重要的作用。但是，我们也应该看到，现代人的饮食结构发生了巨大变化，一些“现代文明病”，如高血脂、高血压、糖尿病、肥胖症、心脑血管病甚至癌症等的发生，都与饮食有着密切的关系。可以说，大多数“现代文明病”是“吃”出来的。
本套“养生保健”丛书就是根据现代人的不同体质、不同身体状况和生理需求来编写的，旨在提高和改善现代人的身体素质，提升生活质量和生命状态。读者朋友可根据自己的身体状况和需求选择阅读。本套丛书最大的特点是将祖国传统医学理论与现代营养学有机结合，书中大部分理念来自于编著者近年来潜心研究的生机饮食之内容——
生机饮食是可以让人体充满生机和活力的饮食。生机饮食的理念就是减少污染，让您吃到最干净、最有能量、活性最强的食物。这样的食物可增强人体免疫力，使人更健康，充满生机与活力。
生机饮食可帮助排除体内积蓄多年的毒素，防治多种疾病。生机饮食要求口味清淡，少油少盐，多摄取富含纤维素的蔬果，以促进人体新陈代谢，减轻肠胃负担，维持良好的排毒功能。可溶性膳食纤维有降血脂、降血压和减肥功效。常吃富含可溶性膳食纤维的食物，可有效防止色素沉积引起的色斑及身体浮肿等问题的产生。
生机饮食特别推崇食用富含维生素和钙、钾、镁、铁等矿物质的食物，这些食物是天然的神经稳定剂，能有效舒缓人的紧张和抑郁情绪，缓解疲劳，激发人的青春活力。总之，生机饮食可使人精力充沛，快乐无忧！
本套书由《烟民护肺饮食指导》《健脑益智饮食指导》《清肠排毒饮食指导》《提高免疫力饮食指导》《抗衰延寿饮食指导》《养心安神饮食指导》《解酒护肝饮食指导》《清心降火饮食指导》等8本书组成，所讲内容通俗易懂，贴近生活，具有很强的实用性。值得一提的是，本套丛书中推荐的菜品均由中国烹饪大师陈绪荣先生亲自制作并指导拍摄，这些菜品色香味俱全，制作起来也非常简单，让您一见即能食欲大开，并能轻松将它们“请”上自家的餐桌。
健康需要一点一滴地积蓄。愿本套丛书能成为广大读者的贴心朋友，愿健康、幸福、快乐与大家相随相伴！
作者简介
顾硅琴，国内知名营养食疗专家，科普作家，食疗美容专家，中国食疗产业化概念的倡导者和奠基人。1980～2000年任解放军总医院主管营养师，2000～2003年创办中国食疗网并亲任CEO。现任中华自然疗法基金会主席、北京润泽堂食疗医学研究院院长，同时兼任国际东方食疗药膳研究会常务理事、中国药膳研究会理事、中国药文化研究会专家、健康中国大讲台专家委员会首席专家、新浪伊人风采阳光天下女人特邀专家、辽宁电视台《健康一身轻》主讲人等。
主编出版了《现代营养全书》（1～4卷）《中华家庭药膳全书》《食疗美容手册》《名人饮食大点播》等100多部营养食疗方面的专著。，其中多部书籍获奖，并有十余部作品在我国香港、台湾地区出版发行。多次应邀在中央电视台《健康之路健康星》《为您服务》等栏目做营养健康方面的系列访谈节目，并为《健康之友》《饮食科学》等杂志写过专栏。《中国妇女》《现代保健》等杂志曾对其做过人物专访。
从事临床营养与食疗研究工作30多年，曾为多位国家领导人和党、政、军领导进行过营养保健和饮食治疗。近年来，在全国各地为众多企业和企业家俱乐部做营养健康讲座百余期，是国内多家企业的健康顾问，也是众多企业家、名人的私人营养师，享有“饮食魔术师”、“健康大使”等美誉。
目录
烟民护肺与饮食调理
吸烟危害健康
为什么提倡戒烟
吸烟有哪些危害
哪些情况下不宜吸烟
烟民饮食与健康指导
烟民的饮食保健
吸烟者应多吃新鲜蔬菜
多吃鱼可减轻吸烟损害
多喝水有助于戒烟
吸烟者应常饮茶
体育锻炼有助于戒烟
能解烟毒的食物和中药
具有清咽护肺作用的食物
能解烟毒的中药
烟民护肺推荐食谱
菜肴类
凉拌白菜胡萝卜丝
宫保鸡丁
烧鸡炖鸭梨
川贝酿梨
梨汁杏仁豆腐
什锦杏仁豆腐
秋梨红枣膏
川麦雪梨膏
二冬贝母膏
地黄藕梨膏
百合蜂蜜膏
汤羹类
霸王花珍珠龙骨汤
解烟毒营养汤
冬菇雪耳猪肺汤
青白萝卜清咽汤
雪梨银耳川贝汤
橄竹梅茶汤
北杏猪肺汤
剑花蜜枣猪肺汤
海蜇马蹄汤
丝瓜杏仁排骨汤
麦冬天门冬汤
……
粥饭类
茶饮类
书摘插图
1 烟民护肺与饮食调理
吸烟危害健康
吸烟有害健康。香烟是危害人类健康的第一杀手，吸烟会对人的呼吸系统、心血系统系统、消化系统、神经系统等造成危害，对孕妇、幼儿等被动吸烟者造成不良影响。
据世界卫生组织、英国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于《吸烟的调查报告》表明，目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，全世界每年至少有315万人因吸烟而丧生，而且这个数字还在增加。
目前，中国吸烟人数已超过3亿，每年消耗香烟1万5千多亿支，占全世界香烟消耗总量的30％以上。在我国，吸烟的中年男人有七成，平均每分钟就有1人死于吸烟。若中国烟民人数还继续增加的话，预计每分钟将有5人死于吸烟。这对吸烟者来说，无疑拉响了健康的警报。从健康角度考虑，戒烟势在必行。
2吸烟有哪些危害
吸烟可破坏呼吸系统防御功能
据测定，每吸人1毫升烟雾，可带进50亿烟尘颗粒。正常人的呼吸道防御作用也远不能清除这样高浓度的气溶液。干热的烟雾刺激，可破坏呼吸道的防御系统，使气管黏膜凝结、支气管痉挛、气道阻力加大、肺活量下降，并会破坏肺泡内的吞噬细胞，引起咽炎、气管炎，甚至肺癌。据统计，与40年前相比，近几年来肺癌死亡率男性增长了18倍，女性增长了6倍，60％的肺癌死亡病例都是由于长期吸烟所致。
……
