淡水珍品健康养殖技术
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作者： 宋长太主编
出 版 社： 黄河水利出版社
出版时间： 2008-10-1字数： 100000版次： 1页数： 110印刷时间： 2008/10/01开本： 32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787802337190包装： 平装内容简介
本书的内容，选择了淡水养殖主要推广的几个种类：河蟹、青虾、南美白对虾、鳜鱼、翘嘴红鲐、黄颡鱼、斑点叉尾鮰、黄鳝、泥鳅和异育银鲫。比较系统地介绍了养殖对象的生物学特性、苗种人工繁殖与培育、养殖模式确定、饲料选择投喂和病害防治等，使产出的水产品符合无公害食品要求。书中介绍的养殖技术，一方面，主题明确，针对性强，反映了当前最新养殖技术水平，突出了可操作性，通俗易懂；另一方面，不少内容是作者承担农业部、江苏省海洋与渔业局的科研项目成果，如“青虾池塘养殖技术”、“清水大闸蟹良种培育与示范”、“翘嘴红鲌苗种规模繁育及养成技术开发”和“大规格优质河蟹与名贵鱼类混养技术推广”等项目，这些项目曾获得全国农牧渔丰收类、省、市农业科技成果转化奖和科技进步奖。本书可作为基层水产技术人员、水产职业学校师生的参考书，也可作为渔技人员岗位培训的教材，更是广大渔业养殖户的必读之物。
目录
第一章 河蟹养殖
一、河蟹的生物学特征
二、苗种培育
三、成蟹养殖
四、商品蟹的捕捞与贮运
五、病害防治
第二章 青虾养殖
一、生物学特性
二、苗种繁育
三、成虾养殖
四、虾病防治
第三章 南美白对虾养殖
一、生物学特性
二、虾苗中间培育
三、成虾养殖
四、虾病防治
第四章 鳜鱼养殖
一、生物学特性
二、鱼苗繁殖
三、苗种培育
四、成鱼养殖
五、病害防治
第五章 翘嘴红鲴养殖
一、生物学特性
二、鱼苗繁殖
三、鱼种培育
四、商品鱼养殖
五、鱼病防治
第六章 黄颡鱼养殖
一、生物学特性
二、鱼苗繁殖
三、鱼种培育
四、商品鱼养殖
五、病害防治
第七章 斑点叉尾鲴养殖
一、生物学特性
二、鱼苗人工繁殖
三、苗种培育
四、商品鱼养殖
五、鱼病防治
第八章 黄鳝养殖
一、生物学特性
二、苗种繁育
三、成鳝养殖
四、病害防治
第九章 泥鳅养殖
一、生物学特性
二、苗种繁育
三、成鳅饲养
四、病害防治
第十章 异育银鲫养殖
一、生物学习性
二、鱼苗繁殖
三、苗种培育
四、成鱼养殖
五、病害防治
书摘插图
第一章 河蟹养殖
河蟹俗名峙蟹、大闸蟹，是名贵水产品之一，河蟹肉质细嫩鲜美，营养丰富，含有人体必需的蛋白质、钙、铁等营养元素，是独具风味的水产佳品，药用价值也很高，蟹壳制成甲壳质是纺织、印染、医药、塑料工业的原料。近几年，各地利用水域资源发展了池塘养蟹、稻田养蟹、湖泊网尉养蟹及蟹池套养名贵水产。讯等养殖模式在实践中取得了较好的生产效益．积累了很多技术经验。
一、河蟹的生物学特征
(一)分类地位与分布
河蟹学名中华缄螯蟹(Eriocheir sinensis)，分类学上属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、方蟹科、弓腿亚科、缄螯蟹属。河蟹在我国分布很广，北自辽宁，南至福建沿海诸省通海河流中均有分布，尤其是长江中下游的两岸湖泊、江河中都有它的踪迹。
(二)形态特征
1外部形态。河蟹的头部和胸部愈合在一起，称头胸部，是身体的主要部分，背部覆盖着一层坚硬的背甲；螯足上长满绒毛，尖胸甲明显隆起，额平直，额缘具四个锐齿，额的宽度不超过头胸甲宽度的一半，额角的后方有六个疣突，前侧边缘具四齿，足强大，其腹部（俗称蟹脐）的形状（雄性狭长呈三角形，雌性呈圆形）是区别雌雄性别的主要标志。
2.内部特征。河蟹内部有完整的消化、呼吸、循环、神经和生殖系统。肝脏是腹腔中唯一的消化腺，也是贮藏营养物质的仓库，河蟹用鳃呼吸，血液无色，卵巢呈“H”形，成熟时呈绛紫色或豆沙色，非常发达；精巢乳白色；卵巢和肝脏统称“蟹黄”，雄性生殖腺统称“蟹膏”，均为人美食的精华部分。
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