葡萄优质高效栽培
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作者： 刘捍中，刘凤之 主编，何锦兴 等编著
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2008-5-1字数： 185000版次： 1页数： 247印刷时间： 2008/05/01开本： 32开印次： 7纸张： 胶版纸I S B N ： 9787508215860包装： 平装编辑推荐
本书概述了发展葡萄生产的意义、特点、现状和前景，介绍了葡萄的生物学特性，葡萄的优良品种和抗性砧木，葡萄良种良砧繁殖技术、建园技术、整形修剪技术、设施栽培技术，葡萄的生长期树体管理，休眠和越冬管理及主要病虫害防治方法。本书内容丰富，讲解通俗易懂，具有很强的实用性。
内容简介
本书由中国农科院果树研究所专家编著。书中概述了发展葡萄生产的意义、特点、现状和前景，介绍了葡萄的生物学特性，葡萄的优良品种和抗性砧木，葡萄良种良砧繁殖技术、建园技术、整形修剪技术、设施栽培技术，葡萄的生长期树体管理，休眠和越冬管理及主要病虫害防治方法。还附有我国葡萄主产区葡萄园作业历，施肥注意事项，农药、植物激素的配制浓度和稀释倍数查对表等。技术先进实用，语言通俗易懂，适合广大果农、园艺技术人员及农业院校园艺专业师生阅读参考。
目录
一、概述
（一）发展葡萄生产的意义及特点
1.适应性强，生长寿命长，经济效益高
2.结果早，易丰产， 见效快
3.栽培形式灵活，充分利用空间
（二）葡萄与葡萄酒的营养与保健
1.鲜葡萄浆果中含的主要营养物质
2.葡萄酒的保健功能
（三）我国葡萄生产现状与展望
1.葡萄产生的现状
2.当前葡萄产生存在的问题及解决办法
二、葡萄优良品种及抗性砧木
（一）鲜食品种
1.凤凰51
2.绯红
3.奥古斯特
4.京秀
5.红萝莎
6.山东大紫
7.香妃
8.维多利亚
9.紫珍香
10.乍娜
11.葡萄园皇后
12.黑蜜
13.信浓乐
14.87-1系
15.京玉
16.里扎马特
17.藤稔
18.瑰香怡
19.巨峰
20.玫瑰香
21.红蜜
22.红瑞宝
23.瑰宝
24.白玫瑰
25.峰后
26.红地球
27.红意大利
28.秋红
29.秋黑
……
三、葡萄的生物学特性
四、葡萄良种良砧繁殖技术
五、葡萄园的建园技术
六、葡萄的树形及整形修剪
七、葡萄生长期的树体管理
八、提高葡萄浆果的品质
九、葡萄的主要病虫防治
十、葡萄设施栽培
十一、葡萄休上层建筑和越冬防寒
十二、葡萄出土上架
十三、附表
书摘插图
一、概述
（一）发展葡萄生产的意义及特点
葡萄是深受我国人民喜爱的一种果树。它不仅适应性强，分布范围广，而且容易管理，产量高，营养丰富，用途多，经济效益高。近年来随着人民生活水平的提高、市场需求的增长、农村产业结构调整和西部大开发及加入世界贸易组织（WTO）的临近，葡萄生产发展极为迅速，全国许多地区都把发展萄萄生产作为调整农村种植业结构和促进农民脱贫致富的重要途径。
葡萄栽培之所以受到广大生产者的重视，是和葡萄生产本身固有的特点紧密相关的。
1．适应性强，生长寿命长，经济效益高
葡萄是适应性很强的一种果树，全世界从热带到亚热带、温带几乎到处都有葡萄的分布。我国南起炎热多雨的海南岛，北至冬季冰雪严寒（-42℃）的黑龙江，东起东经123°的上海及浙江地区，西至天山山脉的新疆西部，各地都有葡萄栽培。虽然葡萄原产温暖地带，抗寒性能较弱，但因其枝蔓柔软，越冬时可用埋土办法防寒保温。特别是近二十年来，抗性育种及国际间引种工作发展很快，经常提供新的品种和抗性砧木，加之栽培技术不断改进，使葡萄栽培区域迅速扩大。
葡萄对土壤条件的要求不太严格，无论是南方的红壤，还是北方的黄壤、砂壤或黑钙土均可栽培。即使PH值偏高的盐碱土壤，经过改良，使盐分含量下降到0.2％以下时，也能栽培葡萄。
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