生姜高产栽培
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作者： 赵德婉等编著
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2008-6-1字数：版次： 2页数： 200印刷时间：开本： 32开印次： 18纸张：I S B N ： 9787508237398包装： 平装内容简介
本书由著名生姜栽培专家赵德婉教授等编著，已发行28万余册。第二次修订版围绕高产高效这一中心，增加了生姜对水分的吸收与利用、生姜组织脱毒技术、生姜出口加工技术等三部分内容，对生姜的优良品种、生姜的光合作用特性及生姜病虫害防治等方面也补充了新内容，进一步加强了系统性、科学性和实用性。适合姜农和生姜加工企业职工学习使用，也可供农业科技人员和农业院校相关专类师生阅读参考。
目录
一、概述
二、生姜的起源、栽培历史及分布
（一）生姜的起源
（二）生姜的栽培历史及分布
三、生姜的形态特征及生长习性
（一）生姜各器官的形态结构及生长习性
（二）生姜的生长周期
四、生姜的类型及优良品种
（一）生姜的分类和类型
（二）中国姜的优良品种
五、生姜高产的栽培的生理基础
（一）生姜的光合作用特性
（二）生姜光合产物的运转及分配特性
（三）生姜对矿质元素的吸收及分布特征
（四）生姜对水分的吸收与利用特性
（五）栽培因素对生姜生长和产量的影响
六、生姜露地高产栽培技术
（一）适期播种
（二）培育壮芽
（三）整地与施基肥
（四）播种
（五）合理密植
（六）遮荫
（七）中耕除草
（八）灌溉与排水
（九）追肥与培土
（十）收获
七、生姜保护地高产栽培技术
（一）地膜覆盖栽培
（二）塑料大棚栽培
八、病虫害防治
（一）病害
（二）虫害
九、轮作与间作套种技术
（一）轮作与茬口安排
（二）间作套种方式与栽培技术要点
十、生姜组培脱毒及良种繁育技术
（一）生姜病毒病发生情况及病原种类
（二）生姜茎尖组培脱毒技术
（三）脱毒姜种苗繁殖技术体系
（四）生姜良种繁育的特点
（五）生姜良种繁育程序与技术
（六）生姜良种繁殖观察记载项目
十一、生姜贮藏及简易加工
（一）生姜贮藏
（二）生姜简易加工
（三）生姜出口加工技术
书摘插图
一、概述
生姜古名薹，别名黄姜，为姜科多年生草本植物，在我国作为1年生蔬菜栽培。食用器官为地下肥大的肉质根茎。
生姜既是一种重要的调味蔬菜，也是一种重要的经济作物。在计划经济时期，由于受“就地生产，就近供应”产销方式的限制，产品流通渠道不够畅通，因而种植面积较小，生产发展缓慢。自从改革开放以来，随着种植业结构的调整和高产、高效农业的发展，为生姜生产带来了良好的机遇，种植面积迅速扩大。以山东省安丘市为例，1985年生姜种植面积仅为0.07万公顷，1997年达到0.467万～0.533万公顷，2004年已发展到1.4万公顷，涌现出一大批生姜生产专业户和专业村，开始由零星栽培向规模化发展，生姜生产成为当地重要的支柱产业之一。同时，随着科技成果的推广和普及，单位面积产量不断提高，经济效益显著。因此，生姜生产已经成为种植业中商品率高、见效快、经济效益好的一个优势行业，也已成为农民致富的重要途径之一。
近年来，生姜生产发展如此之快，主要有以下几个方面的原因。
第一，种植生姜产量高，成本较低，经济效益好。在华北南部地区中等肥力的土壤上，一般每667米2可产鲜姜2 500千克左右，丰产田块每667米2可收鲜姜3 000～4 000千克，少数高产田块每6.67米2产量达5 000千克以上。
种植生姜与其他蔬菜作物相比，用种量较多，表面看起来投资大、成本高，而实际上栽培生姜成本并不高，因为种姜可以作为产品回收。
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