中国食品工业标准汇编 术语卷
分類: 图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,
作者： 中国标准出版社第一编辑室编
出 版 社： 中国标准出版社
出版时间： 2008-4-1字数： 1466000版次： 1页数： 757印刷时间： 2008/04/01开本： 大16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787506648493包装： 平装内容简介
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。
食品术语标准是食品行业发展和科技进步的重要基础标准。食品术语标准的制定及其标准化是当代食品行业发展和国际贸易的需要，也是信息技术兴起的需要。为解决生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，为指导企业生产，提高产品质量，我们将2008年2月底以前发布的食品术语标准汇编成册，以满足全国食品企业、各级食品产品质量监督检验机构、各级食品卫生监督检验机构等部门的需要。
本汇编共收集食品术语标准27项，其中国家标准16项，行业标准11项。本汇编的标准按国家标准、行业标准依次编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排，行业标准按字母顺序编排，相同行业的标准按标准编号由小到大编排。
本汇编收集的标准的属性已在目录上标明（GB或GB/T，LS/T，SB/T，SC/T）。年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准和行业标准是在标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样，读者在使用这些标准时，其属性以目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中标准的属性请读者注意查对）。
鉴于本汇编所收集的标准发布年代不尽相同，所用计量单位、符号在本汇编出版时未作改动。
目录
GB/T 8872-1988制粉工业名词术语
GB/T 8873-1988油脂工业名词术语
GB/T 8874-1988粮油通用技术、设备名词术语
GB/T 8875-1988 碾米工业名词术语
GB/T 9289-1988 制糖工业术语
GB/T 10221-1998感官分析术语
GB/T 12104-1989淀粉（包括衍生物和副产品）术语
GB/T 12140-2007 糕点术语
GB/T 12728-2006食用菌术语
GB/T 14487-1993茶叶感官审评术语
68/T 15091-1994食品工业基本术语
GB/T 15109-1994 白酒工业术语
GB/T 18007-1999 咖啡及其制品 术语
GB/T 19420-2003制盐工业术语
GB/T 19480-2004 肉与肉制品术语
GB/T 20573-2006蜜蜂产品术语
LS/T 1102-1988粮食、油料及其加工产品性质和质量的名词术语（原GB 8934-1988）
LS/T 1104-1993 面条类生产工业用语（原SB/T 10175-1993）
SB/T 10252-1995糖果术语
SB/T 10295-1999调味品名词术语综合
SB/T 10298-1999调味品名词术语酱油
SB/T 10299-1999调味品名词术语酱类
SB/T 10300-1999调味品名词术语食醋
SB/T 10301-1999调味品名词术语酱腌菜
SB/T 10302-1999调味品名词术语腐乳
SB/T 10325-1999 调味品名词术语 豆制品
SC/T 3012-2002水产品加工术语
