产品质量监督抽查实施规范（第一批） 食品分册
分類: 图书,管理,一般管理学,质量管理与控制,
作者： 国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司 编
出 版 社： 中国标准出版社
出版时间： 2008-10-1字数： 615000版次： 1页数： 360印刷时间： 2008/10/01开本： 大16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787506650458包装： 平装内容简介
产品质量监督抽查是国家对产品质量实行的一项主要的监督检查制度。国务院产品质量监督部门依法组织对可能危及人体健康和人身、财产安全的产品，影响国计民生的重要工业产品以及消费者、有关组织反映有质量问题的产品进行抽查。产品质量监督抽查制度实施23年来，为保障质量安全、促进产业发展、服务国民经济和社会发展发挥了重要作用。
为遵循新时期政府工作科学、民主、公开、透明的基本原则和方针，国家质量监督检验检疫总局（简称“国家质检总局”）产品质量监督司进一步深化改革和完善产品质量监督抽查制度，组织编制了第一批产品质量监督抽查实施规范，目的是实现四个目标：一是保障科学性。抽查规范对产品抽样、检验、判定、复检、统计、评价等各个环节都做出了既符合实际，又相对科学的系统规定。二是保障统一性。通过实施抽查规范，解决了国家抽查和地方抽查、不同检验机构抽查、不同时间抽查、不同地域抽查不一致的问题，使抽查数据更具可比性，能够有效保证全国监督抽查工作的统一性。三是保障规范性。抽查规范改变了过去临时制定抽查方案（细则）的简单模式，将监督抽查工作的各个环节形成严谨的、稳定的、科学的具体规范，以技术法规的权威形式有效保证监督抽查工作的规范性，使全国监督抽查工作能够全面实现文书规范、检验规范和行为规范。四是保障公开性。抽查规范改变了过去抽查工作只由抽查单位和检验机构掌握的方式，将抽查工作的各个环节、各个方面以技术规范的形式向社会公开，实现了政务公开，增强了工作透明度，为监督抽查工作创造了良好的社会环境，同时也便于社会监督，保证了工作纪律和工作秩序。
本书汇集了48个食品领域产品质量监督抽查实施规范，包括粮食加工产品，食用油、脂及制品，酒类，糖果制品，水果制品，豆制品，茶叶，蔬菜制品，膨化食品等，涵盖了食品领域的主要产品及重点产品。每一个规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检等。
目录
粮食加工产品
CCGF 101.1-2008大米
CCGF 101.2-2008小麦粉
CCGF 101.3-2008挂面
CCGF 101.4-2008麦片
食用油、脂及制品
CCGF 102.1-2008食用植物油
酒类
CCGF 103.1-2008白酒
CCGF 103.2-2008啤酒
CCGF 103.3-2008黄酒
CCGF 103.4-2008葡萄酒
CCGF 103.5-2008白兰地
CCGF 103.6-2008果酒、配制酒（露酒）
糖果制品
CCGF 104.1-2008糖果
CCGF 104.2-2008果冻
水果制品
CCGF 105.1 2008蜜饯
CCGF 105.2-2008果酱
豆制品
CCGF 106.1-2008非发酵性豆制品
CCGF 106.2-2008发酵性豆制品
茶叶
CCGF 107-2008茶叶
蔬菜制品
CCGF 108.1-2008酱腌菜
CCGF 108.2-2008蔬菜干制品
CCGF 108.3-2008食用菌
膨化食品
CCGF 109-2008膨化食品
炒货及坚果制品
CCGF 110-2008炒货及坚果制品
淀粉及淀粉制品
CCGF 111.1-2008淀粉
CCGF 111.2-2008淀粉制品
糕点
CCGF 112.1-2008饼干
CCGF 112.2-2008月饼
CCGF 112.3-2008粽子
肉制品
CCGF 113-2008肉制品
乳制品
CCGF 114.1-2008巴氏杀菌乳、灭菌乳
CCGF 114.2-2008乳粉
CCGF 114.3-2008婴幼儿配方乳粉
CCGF 114.4-2008酸乳
食糖
CCGF 115-2008食糖
罐头
CCGF 116-2008罐头
速冻食品
CCGF 117.1-2008速冻面米食品
冷冻饮品
方便食品
饮料
调味品
书摘插图
粮食加工产品
CCGF 101.1-2008大米
1 适用范围
本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的大米产品质量监督抽查，其他质量技术监督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米、籼糯米、粳糯米等。本规范内容包括产品分类、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。
……
