肉用驴饲养与繁育技术
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作者： 陈宗刚，李志和主编
出 版 社： 科技文献出版社
出版时间： 2008-11-1字数：版次： 1页数： 238印刷时间：开本： 32开印次：纸张：I S B N ： 9787502361792包装： 平装内容简介
肉用驴的饲养是伴随我国传统畜牧业向高效生产以及适应市场需求方面转化过程中出现的新型养殖业。由于驴肉独具的瘦肉多、脂肪少、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的特点，驴肉的需求量越来越大，为肉用驴养殖提供了广阔的发展前景。
本书详细介绍了肉用驴的品种、肉用驴的鉴定与繁殖、饲养管理、育肥技术、疾病防治等。该书内容实用，可操作性强，适于养殖专业人员及相关人员阅读。
目录
第1章 肉用驴养殖概述
第1节 驴的生物学特性
第2节 驴品种及体貌特征
一、大型驴品种
二、中型驴品种
三、小型驴品种
第3节 饲养价值
第2章 驴场建设与设备
第1节 驴场选址
第2节 驴舍设计
一、设计原则
二、规划布局
三、建筑要求
第3章 肉用驴的鉴定与繁殖
第1节 驴的鉴定与选择
一、品种选择
二、外形鉴定
三、毛色鉴定
四、年龄鉴定
第2节 驴的繁殖技术
一、驴的生殖器官
二、驴的繁殖生理
三、发情鉴定
四、人工授精和自然交配
五、妊娠诊断
六、驴的接产及难产处理
七、提高驴繁育力的措施
第3节 驴的育肥
一、育肥的原理
二、育肥方式
三、育肥技术
四、影响驴肉生产的重要因素
第4节 饲养管理
一、饲养管理原则
二、种公驴的饲养管理
三、母驴的饲养管理
四、幼驹的饲养管理
五、育肥驴的饲养管理
第5节 驴的选配
第4章 肉用驴的营养需求与饲料
第1节 驴的消化道及其生理特点
第2节 营养物质及作用
一、饲草饲料的营养特点
二、常用饲料
三、不同类型驴的营养需求
第3节 饲料的调制及贮存
一、青干草制作
二、青贮饲料
三、其他饲料的调制
四、日粮配合
第5章 常见疾病治疗与预防
第1节 常用的消毒药品
第2节 常见病的治疗
一、生病的判断
二、驴的保定
三、常用给药方法
四、驴常见疾病
第3节 综合预防
第6章 驴的肉用与产品加工
第1节 驴的屠宰
一、传统宰驴法
二、颈动脉放血宰驴法
三、剥皮或烫毛
四、等级分割
第2节 产品加工
一、驴肉干
二、驴皮胶
三、软包装酱卤驴肉
四、驴肉罐头
五、食谱
第3节 养驴场废弃物的利用
参考文献
书摘插图
第1章 肉用驴养殖概述
驴是草食家畜，瘦肉多，脂肪少，脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高，是很好的保健营养食品，素有“天上龙肉，地下驴肉”之美称。养驴不仅可以生产驴肉，而且其副产品如驴皮、驴鞭等具有较高的药用价值。因此，驴全身都是宝，是价值较高的经济动物之一。
在市场经济体制的新形势下，要求养驴业必须以市场为导向，以经济效益为中心，发展规模化、集约化的养驴生产，均衡供应市场。因此，养驴的生产必须走规模化高效生产之路。
第1节 驴的生物学特性
1.生活习性
驴具有热带或亚热带动物共有的特征和特性：其外形比较单薄，耳长大，颈细，四肢长，被毛细短。喜生活在干燥、温暖的地区，不耐寒冷，能耐热，耐饥渴，有的竟能数天不食。饮水量小，抗脱水能力强，脱水达体重25％～30％时，仅表现食欲减退，而1次饮水即可补足所失水分。驴食量小，耐粗饲，对粗纤维消化能力较强。抗病力强，不易得消化系统疾病。
驴的胎儿生长发育快，初生体高可达成年驴的62％以上，体重达成年驴的10％～12％。性成熟早，1.5～2岁可性成熟，母驴终身产驹在10头以上。
驴性格温驯，胆小而执拗，鸣声长而洪亮，一般缺乏悍威和自卫能力。驴腰短（5个腰椎）而强固，利于驮用，使役灵活，善走对侧步。与马相比，驴胫长管短，步幅小，运步快。营养好时，驴的颈脊、前胸、背部、腹部等处可贮积脂肪。
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