生活小窍门1200例
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作者： 桑希臣主编
出 版 社： 黑龙江人民出版社
出版时间： 2006-12-1字数： 300000版次： 1页数： 172印刷时间： 2006/12/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787207071477包装： 平装内容简介
最新颖，最实用，最精彩，最完整，最省钱，最方便的生活窍门
家有妙招、生活窍门、居家常识
深受读者喜爱的生活用书，经过验证的奇谋怪招和智慧窍门，最新颖、最实用、最精彩、最完整、最省钱、最方便的生活窍门，汇集生活技巧，综合生活经验，普及生活常识、提高生活质量生活中处处有窍门、窍门中处处是科学。
目录
小厨房里窍门多
一、选购食品有窍门
选购鲜肉的诀窍
怎样选购猪肝（一）
怎样选购猪肝（二）
怎样选购猪肝（三）
怎样选购香肠
辨别家禽活杀死宰的窍门
选购鱼类的窍门
鱼是否被污染的鉴别四法（一）
鱼是否被污染的鉴别四法（二）
购买鲜虾的窍门
选购河蟹的窍门
怎样挑选松花蛋
一把识别虾皮法
选购大米的窍门
鲜蛋鉴别法
优劣啤酒鉴别法
怎样挑选白酒（一）
怎样挑选白酒（二）
怎样选购果酒（一）
怎样选购果酒（二）
怎样选购果酒（三）
选购面粉三窍门
如何鉴别香油是否掺假
怎样挑选香菇
燕窝鉴别法
怎样选购蜂蜜
如何辨别蜂蜜真假
怎样鉴别新茶和陈茶
购买蔬菜的窍门（一）
购买蔬菜的窍门（二）
购买蔬菜的窍门（三）
选购凉粉的窍门
鱼、肉、蔬菜等的保质期
糖果的保质期
饼干的保质期
调味品的保质期
食品保质期保存期的区别（一）
食品保质期保存期的区别（二）
怎样识别酱油的质量
如何识别西瓜的生熟
购买鲜梨的窍门
购买苹果的窍门
购买香蕉的窍门
购买柚子的窍门
购买草莓的窍门
二、清洗加工窍门
巧洗猪肉
以锯代刀割火腿
快速清除猪蹄毛垢
快速除猪毛
猪腰去臊妙法
猪肺去腥法
巧洗猪心
巧洗猪肝
巧洗猪肠
牛、猪、鸡肉的切法
……
延年益寿窍门多
家庭医护窍门多
美容减肥窍门多
美化家居环境窍门多
书摘插图
小厨房里窍门多
一、选购食品有窍门
选购鲜肉的诀窍
质量好的新鲜肉应为：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白（牛、羊、兔肉或为淡黄色)；肌肉外表微干或微湿润，不粘手；指压肌肉后的凹陷立即恢复，具有正常气味，煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。
怎样选购猪肝（三）
病、死猪肝：色紫红，切开后有余血外溢，少数生有浓水泡。倘不是整个的，卖者挖除后，虽无痕迹，但做熟后无鲜味，因打汤、小炒加热时短，难杀死细菌，食后有碍身体健康。
灌水猪肝：色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满，手指压迫处会下沉，片刻复原，切开后有水外溢，做熟后鲜味差，未经高温亦带菌，不利于健康。
怎样选购香肠
质量好的香肠，肠体干燥有皱瘪状，大小长短适度均匀，肠衣与肉馅紧密相联一体，肠馅结实。表面紧而有弹性，切面紧密，色泽均匀，周围和中心一致。肠内瘦肉呈鲜艳玫瑰红色而不萎褐，肥肉白而不黄，无灰色斑点，嗅之芳香浓郁。
质差或已变质的香肠，切面发粘。发霉后，呈灰绿色，肠衣的韧性减弱，没有弹性，切面周围有淡灰色轮环，肠衣与肉馅分离，有腐败味或油脂酸败味。
……
