旅游企业人力资源管理与开发
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作者： 逄爱梅主编
出 版 社： 华东理工大学出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 279印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787562824169包装： 平装内容简介
本书依照旅游企业人力资源管理活动的基本过程和规律，系统论述了人力资源管理与开发各项职能在旅游企业的运用，力求突出实用性、实践性、可操作性，为旅游企业科学有效的人力资源管理与开发提供指导；同时也体现了近年来国内外在人力资源管理与开发领域相关的研究成果，为人力资源管理学科的建设与发展提供借鉴。
本书共分为三篇。第一篇旅游企业人力资源规划和第二篇旅游企业人力资源管理涵盖了人力资源管理的产生与发展、工作分析与工作设计、员工的招聘与录用、工作绩效考评、薪酬与福利设计、劳动关系管理规范、人力资源管理艺术等；第三篇旅游企业人力资源开发阐述了旅游企业人员的职业道德和职业养成、员工培训与职业发展、员工潜能的激励、人力资源开发的途径和方法。
本书在体例设计上的特点是，每章后都有复习与训练题，包括主要概念、阅读理解、判断题、选择题和相关的案例分析题，通过这些训练题，可加强对各章教学内容的理解和接受。
目录
第一篇 旅游企业人力资源规划
第一章 旅游企业人力资源管理与开发导论
第一节 人力资源管理概述
一、人力资源及其特征
二、人力资源管理及其特征
第二节 旅游业与人力资源管理
一、旅游业行业结构
二、旅游业性质及特点
三、旅游业人力资源的特征
第三节 人力资源管理的历史演进及发展趋势
一、人力资源管理的历史演进
二、人力资源管理的发展趋势
第四节 人力资源开发与管理
一、人力资源开发的定义
二、人力资源开发的目标
三、人力资源开发与管理的关系
复习与训练
第二章 旅游企业人力资源计划
第一节人力资源计划概述
一、人力资源计划的基本问题
二、人力资源计划的原则与内容
三、制订人力资源计划的步骤
第二节人力资源需求预测
一、人力资源需求定性预测性
二、人力资源需求定量预测法
第三节人力资源供给预测
一、人力资源内部供给预测
二、人力资源外部供给预测
三、确定人力资源供需差距
第四节人力资源计划的制订
一、人力资源政策的制定
二、人力资源计划的编制
三、人力资源计划的实施与控制
复习与训练
第三章 旅游企业工作分析与工作设计
第一节工作分析概述
一、工作分析的含义
二、与工作分析相关的基本概念
三、工作分析的作用
四、工作分析的程序
第二节工作分析内容与方法
一、工作分析的具体内容
二、工作说明书
三、任职资格
四、工作分析的方法
第三节工作设计
一、工作设计的含义
二、工作设计的内容
三、工作设计需要考虑的因素
四、工作设计的方法
复习与训练
第二篇旅游企业人力资源管理
第四章旅游企业员工招聘管理
第一节员工招聘的原则与渠道
一、招聘的含义
二、招聘的原则
三、招聘的渠道
……
第五章旅游企业员工绩效考评管理
第六章 旅游企业薪酬与福利管理
第七章 旅游企业劳动关系管理
第八章 旅游企业人力资源管理艺术
第三篇 旅游企业人力资源开发
第九章 旅游从业人员职业道德与职业养成教育
第十章 旅游企业员工培训与职业发展
第十一章 旅游企业员工潜能的激励
第十二章 旅游企业人力资源开发
参考文献
书摘插图
第一篇 旅游企业人力资源规划
第一章旅游企业人力资源管理与开发导论
人力资源管理是20世纪60年代末才逐渐出现并普及的新概念与新术语，以前称为人事管理。人力资源管理研究如何最有效、最合理地管理和使用企业所拥有的最宝贵的资源——员工的才能与热情，从而实现企业的既定目标。人力资源开发要求不断改善人力资源管理的工作。人力资源的管理与开发是现代企业最重要的经营管理活动。
第一节人力资源管理概述
“资源”一词是经济学术用语，是指可以投入到生产中去创造财富的生产条件的统称，即可以为人们带来新的使用价值和价值的客观物质。而“人力资源”更多地表达了人作为一种资源的价值，即人是一种有价值的商品，它对一个组织的利润和效率都起着核心作用。因此，如何运用这些资源并对其进行有效管理就变得越
来越重要。
一、人力资源及其特征
1．人力资源概念
“人力资源”的概念最早是由美国管理学大师彼得•德鲁克于1954年在《管理的实践》一书中首次提出来的，以后逐渐成为管理学领域的研究热点之一，受到广泛的重视。但目前，学术界对这一概念并没有统一的定义。
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