陈绪荣大师教做菜
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作者： 陈绪荣 著
出 版 社： 中国纺织出版社
出版时间： 2009-1-1字数： 51000版次： 1页数： 95印刷时间： 2009/01/01开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787506451390包装： 平装编辑推荐
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目录
肉
猪
1农家小炒肉
2香辣肉丝
3大豆炖排骨
4花生炖猪蹄
牛
5红酒炖牛腩
6香煎牛排
羊
7红焖羊肉
8当归羊肉汤
鸡
9干烧鸡块
10贵妃鸡
11怪味鸡丝
12滋补乌骨鸡
鸭
13麻香酥鸭
14酸菜鸭
鹅
15农家五味鹅
16乡村笨鹅烧蘑菇
鹌鹁
17虫草炖鹌鹁
18红烧鹌鹑
鸽子
19脆皮乳鸽
20仔姜爆乳鸽
水产
鱼
21干烧鲫鱼
22葱烤鲫鱼
23熘鱼片
24白汁鲤鱼
25草鱼冬瓜汤
26清蒸草鱼
27红烧草鱼
28家乡武昌鱼
29清蒸武昌鱼
30干煸武昌鱼
虾
31海鲜炒芦笋
32黄瓜炒虾仁
贝
33尖椒炒蛤蜊
34酱香蛏子
35韭菜蛤蜊汤
黄鳝
36芹爆鳝丝
37炒黄鳝丝
38串烧黄鳝
螃蟹
39青蟹粉丝煲
40香蒜咖喱炒蟹
蔬菜
茄子
41鱼香茄子煲
茭白
42虾皮炒茭白
藕
43干煸藕条
玉米
44咸蛋黄焗玉米
蒜薹
45蒜薹炒鱿鱼
香芋
46香芋排骨煲
西兰花
47双色菜花
豌豆
48豌豆炒牛肉
白菜
49四鲜白菜
牛蒂
50牛蒡排骨汤
豆角
51红烧肉炖干豇豆
芹菜
52芹菜香干炒牛肉丝．
冬瓜
53冬瓜丸子汤
54胡萝卜烧肉片
55蚕豆炒虾仁
雪里蕻
56雪里蕻炒肉末
香椿
57香椿苗拌竹笋
黄花菜
58黄花菜烧肉
苋菜
59腊肉炒苋菜
芥蓝
60芥蓝炒瘦肉
韮黄
61韭黄豆芽菜
花生
62花生牛排
丝瓜
63鱼香丝瓜
波菜
64菠菜豆腐猪肝汤
油菜
65腊肠炒油菜
苦瓜
66苦瓜炒腊肉
菌菇笋
茶树菇
67干锅茶树菇
68茶树菇炒肉丝
竹荪
69金腿竹荪
榛蘑
70肉炒榛蘑
木耳
71木耳烧山药
平菇
72蚝油平菇
鸡腿菇
73素炒鸡腿菇
蟹味菇
74豌豆尖扒蟹味菇
75金针菇拌肚丝
76百合拌金针菇
滑子菇
77滑子菇炒鸡丁
78滑子菇豆腐羹
猴头菇
79鸡蓉猴头菇
香菇
80鲜炒香菇
春笋
81雪菜春笋
82油焖春笋
冬笋
83冬笋炒肉丝
84干烧冬笋
芦笋
85芦笋炒虾仁
豆制品
豆芽
86笋干烧五花肉
豆泡
87炝炒黄豆芽
腐竹
88肉末豆泡
89腐竹烧肉
90红烧腐竹
91鲜蘑腐竹
豆皮
92凉拌豆皮
93尖椒炒豆皮
94豆皮卷
豆干
95豆干拌花生米
96豆干青蒜炒肉片
豆腐
97番茄豆腐
98豆腐鲜丸汤
冻豆腐
99沙锅冻豆腐
100红烧冻豆腐
