吃对，不生病
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作者： 刘冲编著
出 版 社： 北京科学技术出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 198印刷时间：开本： 16开印次： 1纸张：I S B N ： 9787530438046包装： 平装编辑推荐
饮食过程体现了太多的技巧与智慧，所谓的“吃商”也就是看你对自身及饮食的了解程度。一个很了解自己又具备饮食知识的人，肯定是一个“吃商”较高的人，能结合自我与外我，实现养生中要求的平衡状态。 要想提高“吃商”，就要对身体所需的六大类营养物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质及水）有个全面了解。而且，知道了这些还远远不够，需要用“吃”的实践来证明。吃对了，有益于健康；吃错了，对健康有损害。 究竟怎样才算是“吃对”？这个问题要从吃什么、怎样吃来回答。本书将充分结合营养要素对人体的作用，以及人体自身的需要，以人为本，让各种饮食围绕“人”来展开，详细解答怎样才能“吃对”。
内容简介
这是一本致力于提高大众饮食智慧——“吃商”的优质健康书。饮食决定健康，从“口”开始，饮食要讲究科学合理搭配。
饮食同样需要智慧。本书以“怎么吃”为主题，聚焦于营养常识、饮食习惯、饮食误区、合理烹调、卫生常识等方面，包含了时尚新鲜的信息资讯，让读者提供“吃商”，给予读者有益的健康指导。
目录
第一章 吃错了，会生病
今天，你吃错了吗
提高“吃商”，让健康成为习惯
食物的五性与五味
病从寒热中来
管住嘴，迈开腿
第二章 告别饮食偏差
胖，是因为你吃得太快
小心吃油
喝汤有学问
不应吃或应少吃的食品
暴饮暴食损大脑
科学的进餐顺序
进餐好心情，快乐又健康
四季烹饪调料的健康用法
第三章 饮食巧搭配&健康宜忌
饮食搭配有学问
常见病饮食宜忌
饮食和吃药
特定人群饮食处方
第四章 餐前餐后要注意
餐前食材慎选购
烹饪操作要卫生安全
六大饮食观念误区
餐前餐后四平衡
餐前红，餐后绿
调味品的健康使用
第五章 保健补品，该吃才吃
保健补品的迷思
女性切忌滥用保健补品
蛋白质适可而止
补品怎么吃
第六章 最易做错是饮品
清晨的第1杯水
运动前喝茶，运动后喝醋
别把中药当茶饮
保健饮料怎么喝
喝牛奶的十大误区
第七章 吃对水果很重要
吃五色水果，讲究阴阳调和
警惕“水果病”
减肥水果怎么吃
尽量少吃反季水果
第八章 平衡膳食宝塔，
远离垃圾食品
新概念饮食四要素
杂吃就是营养
粗茶淡饭保平安
不可忽视的儿童饮食平衡
“3＋3”进餐法
三类人群的饮食
书摘插图
第一章 吃错了，会生病
俗话说，“民以食为天，食以安为先”，吃，是每天发生的小事，也是最关乎我们每个人健康的大事。饮食，一顿都不能少。通过吃，我们获得了身体所需要的各种营养，这些营养有助于身体健康成长、有助于保持良好的身心状态。然而，看似最平常的“吃”却是一门大学问，蕴含着生活的大智慧。因为一不留神，就最容易在细微处出现差错。日积月累地犯错，形成危害，我们的健康就会深受影响。所以，对于“怎么吃”、 “如何吃对”，一定要注意，一旦吃错了，就可能“病从口入”。
与健康关系最为密切的就是日常饮食！一日三餐，是我们饮食的基本规律。在这看似简单的日常饮食中，哪些是做对的，哪些是做错的，我们要能做到有正确而清醒的认识。因为，“吃”虽简单，但是，“吃对”却不容易。
今天，你吃错了吗
毋庸置疑，我们每天都会和“吃”打交道，“吃”是我们维持生命的本能。“吃”要讲究得法。如果吃得不得法，就会给身体带来不好的影响，严重的还会导致疾病。吃得不得法就是“吃错”。
……
