茶树菇栽培技术
分類: 图书,农业/林业,园艺,
作者： 杨月明等编著
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2009-2-1字数：版次： 1页数： 277印刷时间：开本： 32开印次： 5纸张：I S B N ： 9787508215396包装： 平装内容简介
茶树菇属高档珍稀食用菌和药用菌。它的人工驯化栽培成功，填补了食用菌栽培的一项空白，被列入国家农业科技开发试验项目。本书介绍茶树菇的形态特征，生长发育规律，适宜的环境条件，主要品种，菌种制作，高产栽培，病虫害防治和采收、保鲜与干制的技术。语言通俗易懂，技术实用，可操作性强。可供广大菇农、食用菌生产专业户和食用菌爱好者阅读参考和使用。
目录
前言
第一章 概述
第一节 茶树菇的营养与药用价值
第二节 茶树菇的人工驯化栽培
第三节 茶树菇的开发性栽培及发展前景
第二章 茶树菇的形态、生长发育及生活环境
第一节 茶树菇的形态特征
第二节 茶树菇的生活史及生长发育
第三节 茶树菇生长发育必需的生活条件
第三章 茶要菇生产的基本设施及设备
第一节 茶树菇的栽培场所及设施
第二节 茶要菇生产常用机械设备
第三节 灭菌设施及设备
第四节 接种设备及设施
第五节 保鲜与烘干设备
第六节 灭菌杀虫药品及其他用具
第四章 茶树菇菌种生产
第一节 茶树菇的菌种驯化选育
第二节 茶树菇菌种生产的基本设备
第三节 茶树菇菌种分离的方法
第四节 茶树菇的菌种制作
第五节 菌种的质量标准与保存复壮
第五章 茶树菇栽培的材料及配制方法
第一节 茶树菇栽培的材料及配制方法
第二节 茶树菇主、辅培养料的配制
第三节 污染料的处理技术
第六章 茶树菇高产栽培技术
第一节 菌袋栽培
第二节 袋料大容器栽培
第三节 覆土栽培
第四节 用农作物秸秆屑栽培茶树菇
第五节 茶树菇的周年栽培技术
第七章 茶树菇的病虫害防治
第一节 常见杂菌的防治
第二节 常见害虫的防治
第三节 常见病虫的防治
第四节 防治结合，防重于治
第八章 茶树菇的采收、保鲜与加工
第一节 茶树菇的采收
第二节 茶树菇的保鲜和干制
附录一 茶树菇的烹调方法
附录二 江西黎良茶树菇优良菌株
书摘插图
第一章 概述
茶树菇，在生物分类学上属担子菌担子亚门，层菌纲，伞茵目，粪锈伞科，田蘑属（田头菇属）。江西和福建人俗称它为“茶菇”。与杨树菇、柱状田头菇、柱状环锈伞、柳菌、柳环菌（贵州、云南）、柳松茸（日本与我国台湾省）属于同一物种。但杨树菇、柱状田头菇、柱状环锈伞、柳菌、柳环菌（贵州、云南）、柳松茸（日本与我国台湾省）等品种，与茶树菇在形态、品质上有较大差异，茶树菇在风味，香气，食、药用价值及经济价值等方面，明显优于杨树菇等品种。
茶树菇在自然条件下，生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。砍伐老林后的再生林中较多发生。由于油茶树木质坚硬，腐朽速度慢，因此茶树菇菌丝体的生长周期特长。据调查，野生茶树菇的发生往往受上一年降水量的影响。即上一年的降水量多，第二年3月份前又有适量的降水，那么第二年的四五月份就会有大量的茶树菇发生。如果第一年降水较少，第二年3月份也比较干旱，那么即使第二年四五月份降水较充沛，茶树菇的发生也较少。正是由于发菌时间长，有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质，才形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、外形美观、香气独特的菇中珍品——茶树菇。油茶分布于酸性红壤和黄壤的中南亚热带常绿阔叶林带，是我国主要油料经济作物之一。其果实油茶籽含有丰富的油脂——茶油。
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