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　　分類: 图书,农业/林业,园艺,

作者： 张志红，王红霞，赵书岗 主编

出 版 社： 农业出版社

出版时间： 2009-4-1字数：版次： 1页数： 180印刷时间：开本： 大32开印次：纸张：I S B N ： 9787109134294包装： 平装内容简介

食品安全是影响人类生存和生活质量的重要因素之一，果品安全在食品安全中占有十分重要的地位。随着生活水平的逐步提高，人们对果品食用安全的要求越来越高。在我国加入WTO之后，大力发展果品优质安全生产已成为全局性、战略性的重要任务，这是提高人民生活质量的迫切需要，也是进一步调整农业产业结构、发展高效农业、增强市场竞争力的必然选择。果品质量安全问题已成为制约我国果业发展的重要因素，加强果品质量及其产地环境监控，对提高果品质量安全水平，促进果品产业健康发展具有重要意义。

为适应果品市场发展的新形势，推动我国核桃产业的健康发展，我们根据我国核桃生产的具体情况，结合多年从事核桃科研和生产的实践经验，参阅了大量相关文献资料编写了此书。在编写过程中，力求达到技术先进、科学实用、通俗易懂、可操作性俱佳的目标，旨在为我国核桃产业的发展尽微薄之力。

目录

第1章 概述

一、经济价值

二、世界核桃产销概况

三、我国核桃生产的发展

四、我国核桃生产中存在的问题

五、核桃优质安全生产的意义

第2章 主要种类及品种

一、核桃属

二、山核桃属

三、主要栽培品种

（一）普通核桃品种

（二）漾濞核桃品种

（三）普通核桃与漾濞核桃种间杂交品种

第3章 核桃生长结果特性

一、根系

（一）根系生长动态

（二）根系与土壤的关系

二、芽、枝和叶的生长特性

（一）芽

（二）枝条的种类和特性

（三）叶

三、开花、坐果

（一）开花

（二）坐杲

（三）落花落果

四、果实发育及成熟

（一）果实发育

（二）果实成熟

五、对外界环境条件的要求

（一）土壤

（二）温度

（三）湿度

（四）光照

（五）海拔高度

（六）地形和地势

第4章 核桃标准化育苗技术

一、苗圃地的选择

二、砧木苗培育

（一）砧木选择

（二）种子的采集和贮藏

（三）种子的处理

（四）播种

（五）砧木苗的管理

三、接穗的培育及采集

……

第5章 核桃规范化建园技术

第6章 核桃园土肥水管理技术

第7章 核桃树整形修剪技术

第8章 核桃园的其他管理

第9章 核桃病虫害无公害技术

第10章 核桃采收及其处理方法

第11章 文无核 桃

参考文献

书摘插图

第1章概述

一、经济价值

核桃具有很高的经济价值，核桃种仁营养丰富，每100克干核桃仁中约含水分3～4克，脂肪63.0克，蛋白质15.4克，碳水化合物10.7克，粗纤维5.8克，磷329毫克，钙108毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.17毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。核桃脂肪不仅是高级的食用油，而且具有很高的工业和药用价值。

核桃仁中含有18种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量较高。钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、核黄素均高于板栗、枣、苹果、山楂、桃、鸭梨、柿等常见果品。特别是核桃仁中碘含量较高（14～33毫克／千克），对儿童的生长发育非常有利。

核桃还具有广泛的医疗保健作用，核桃仁可补气养血，温肠补肾，止咳润肺，为常用的补药。常食核桃可益命门，利三焦，散肿毒，通经脉，黑须发，利小便，去五痔。内服核桃青皮（中药称青龙衣）可治慢性气管炎，肝胃气痛；外用治顽癣和跌打外伤。坚果隔膜（中药称分心木）可治肾虚遗精和遗尿。核桃的枝叶入药可治疗多种肿瘤，全身瘙痒等。

……

 

 

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