无公害肉鸡生产大全
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作者： 郭年丰，刘爱国，张军主编
出 版 社： 农业出版社
出版时间： 2009-5-1字数：版次： 1页数： 517印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787109134256包装： 平装内容简介
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作者简介
郭年丰，男，高级兽医师，1963年生于河南省漯河市。现任河南省漯河市畜牧业协会秘书长，曾任漯河市动检站站长、防疫站站长等职。1999年人选漯河市“161”人才培养规划；2001年获漯河市青年科技奖；200 1年享受政府特殊津贴；2003年获河南省优秀动物防疫监督员。2007年6月被聘为双汇产业化工程专家服务团成员。2008年3月被评为科协系统先进工作者。主持课题10佘项，先后荣获河南省科技成果一等奖1项、二等奖5项，出版专著4部，发表学术论文20余篇。
目录
第一章 概述
第一节 无公害畜产品标准化生产的意义
第二节 无公害食品管理体系
一、无公害食品的概念
二、无公害食品标准体系
三、我国动物性食品安全方面存在的问题
第三节 无公害肉鸡标准化生产的原则和条件
一、我国肉鸡业存在的公害
二、无公害肉鸡标准化生产的原则
三、无公害肉鸡标准化生产的条件
第二章 鸡的生理特征
第一节 鸡的起源和一般特征
一、鸡的起源
二、鸡的一般特征
第二节 鸡的外貌特征
一、羽毛
二、鸡体结构
第三节 鸡的生理特点
一、消化系统
二、呼吸系统
三、排泄系统
四、生殖系统
第四节 鸡的生物学特性和经济学特性
一、鸡的生物学特性
二、鸡的经济学特性
第五节 影响养鸡生产的因素
一、品种质量
二、饲料质量
三、生产环境和设施
四、卫生防疫措施
五、饲养管理技术
六、市场信息和规律
第三章 无公害肉鸡的标准化品种
第一节 标准品种分类法
第二节 现代分类法
一、蛋鸡系
二、肉鸡系
第三节 标准品种
一、蛋用型品种
二、肉蛋兼用型品种
三、肉用型品种
第四节 商业品种
一、快大型白羽肉鸡品种
二、引进的有色羽肉鸡品种
三、我国培育的优质黄羽肉鸡品种
第五节 我国优质的地方肉鸡品种
第四章 无公害肉鸡标准化繁育体系
第一节 繁育体系的基本概念
一、家系
二、全同胞
三、半同胞
四、纯系
五、品系
六、配套系
七、父系和母系
第二节 鸡的质量性状及遗传
一、羽色
二、羽速
三、冠型
四、肤色
五、血型与蛋白多态
第三节 鸡的数量性状及遗传
一、产蛋量
二、蛋的品质
三、生产速度
四、饲料转化率
五、成年体重
六、屠宰率、胸肉率和腿肉率
七、繁殖力和成活率
……
第五章无公害鸡的标准化繁殖技术
第六章无公害肉鸡人工孵化标准技术
第七章无公害肉鸡场标准化建设
第八章无公害肉鸡饲养环境及控制
第九章肉鸡营养和无公害饮料生产
第十章肉鸡饲养用药物及无公害应用
第十一章无公害肉鸡的标准化饲养
第十二章肉鸡疾病的无公害防治技术
附录1鸡病的诊断方向
附录2常用药物的选择及使用方法
附录3国家对出口肉禽允许使用药物名录
附录4肉鸡的一般免疫程序
主要参考文献
书摘插图
鸟类不同于其他脊椎动物，其身体几乎完全被羽毛所覆盖。
一、羽毛
鸡的体表为羽毛、皮肤和鳞片所覆盖。
小鸡刚出壳时几乎没有羽毛，除了两翅和尾部，全身覆以初生绒毛。4～5周龄时全身羽毛长齐，这些羽毛在8周龄时换掉。
体表各部位羽毛的形状差别很大，公鸡颈羽、鞍羽、翘羽等长得长而窄。鸡羽毛有多种颜色，一片羽毛上也有多种花纹。羽毛的颜色和花纹是可以遗传的，也是最初培育品种的重要特征。
（一）羽毛的种类
羽毛一般分为正羽、绒羽、毛羽（线羽），还有一部分纤羽、粉羽和半线羽。
1.正羽分为飞翔羽和体羽。正羽着生的部位为羽区。飞翔羽又分为附在掌骨上的主翼羽和前臂上的副主翼羽。
2.绒羽包括新生雏鸡的初生绒羽和成年鸡的绒羽，起保温作用。
3.毛羽毛羽比较细软，紧靠每个正羽的毛囊，它具有一条细而长的羽杆，在游离端处有一撮羽枝或羽小枝。
（二）羽毛的结构
羽毛的下端称为羽根，其上部为羽轴，羽轴使羽毛坚硬挺直，由羽轴伸展出羽枝。除了羽轴之外，其他各部位在羽毛的扁平部位处啮合在一起。在羽毛基部，各部啮合不明显而成松散结构的绒毛状，其颜色与主羽片不同。
……
