时尚美食街系列;食情画意
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作者： 朱太治，双福主编
出 版 社： 农村读物出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 79印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787504851888包装： 平装编辑推荐
引领新“食”尚，逛“街”选美味
内容简介
饮食也讲究情调
情调的营连是一门艺术，而饮食过程中的情调营造更是艺术中的艺术。有的人觉得价格昂贵的餐厅，情调浓郁，当然，这种餐厅在食物的制作、环境的布置方面都有独到之处，这都可谓是情调的营造元素；而有的人觉得和心爱的人在大排档吃一碗馄饨也充满情调；心情不同，感受不同，对情调的诠释也就不同。情调的营造不拘一格，可以从以下几个方面来考虑，从而更好地享受饮食。
环境：这是极为重要的一点，属于情调的大范围营造， “芝兰之室”与“鲍鱼之肆”给人的感觉是截然不同的。其实，讲究环境并不是追逐富丽堂皇的装饰，或者是古香古色的朱红窗扇。很多时候，摆一瓶鲜花，让花香和食物的香气共同缭绕，就充满艺术的静美；或者是选束野草，随意地挂在墙上，就会传达出浓郁的乡土、自然气息；另外，可以多准备几块不同花色、图案的台布，生活中往往如此，一块和食物搭配的台布就提升了整体的情调。
音乐、蜡烛等：音乐缓缓响起、蜡烛摇曳、红酒飘香……这些在电影中经常出现，尤其对女性有着强烈的吸引力。如果某顿饭将是爱情表白，那么这些元素大可以充分利用，在浪漫的情调中，在温柔的氛围中，每一道菜都甘香似蜜，引人回味。
所谓“酒不醉人人自醉”，个人心情和面对的人将会影响你对食物的感觉。心情欢畅，一块简单的土豆可能会被品尝出法国肥鹅肝的香浓；老友重逢，酒过三巡，菜过五味，话匣子打开，无尽的快乐；而与相识不久的恋人共进晚餐，可能拘谨、羞涩，但也正是爱情的迷人之处，荡漾着别一种情调。
目录
写在前面让饮食充满诗情画意
诗情之餐
吉列炸猪排
照烧柠檬鸡
飞鱼子刺身
山药泥拌金枪鱼
酱烤海蛎子
墨鱼鸣门卷
亲子海鲜盖饭
三文鱼子军舰卷
拉面冷吃
蛤蜊味噌汤
番茄肉丝汤
奶香辣猪排
番茄锅巴
杂果酿番茄
鸡蛋火腿三明治
茄汁熘虾仁
番茄豆腐
奶油鸡条
鸡肉匹萨
鲜果匹萨
冷食茄丁
奶酪牛排
啤酒牛肉
法式煎鲜贝
炸鸡翅色拉
果酱猪排
红酒煮牛扒
菠菜色拉
水果色拉
什锦色拉
薯仔苹果色拉
鲜果色拉
芦笋色拉
卷心菜色拉
鲜蔬三色色拉
香梨色拉
虾仁水果色拉
苹果色拉
菠菜火腿色拉
甜桃黄瓜色拉
西芹火腿色拉
鱿鱼圈色拉
薄荷番茄色拉
香橙甜椒色拉
鸡蛋素色拉
葡萄鸡肉色拉
花菜南瓜色拉
火腿色拉
鸡肉色拉
海鲜色拉
甜橙虾仁色拉
意式金枪鱼色拉
胡萝卜色拉
甜橙色拉
鸡肉米饭色拉
西芹色拉
蟹肉色拉
……
画意之饮
附录牛奶和水果的安全常识
