小辣椒(朝天椒)栽培百问百答(专家为您答疑丛书)
分類: 图书,农业/林业,园艺,
作者: 耿三省,陈斌,张晓芬编
出 版 社: 农业出版社
出版时间: 2009-1-1字数:版次: 1页数: 144印刷时间:开本: 大32开印次: 1纸张:I S B N : 9787109131293包装: 平装内容简介
辣椒以其嫩果或成熟果供人们食用,可生食、炒食,也可干制、腌制和酱渍等。其果实中富含蛋白质、糖、有机酸、维生素及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C含量在蔬菜中居首位,胡萝卜素含量与胡萝卜相当,还含有大量的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,干辣椒则富含维生素A。本书作者结合市场调查、亲自实验研究和拜访专家学者,编撰本书,以期帮助菜农朋友。
目录
前言
一、概述
二、朝天椒栽培的生物学基础
三、朝天椒的周年栽培与主要栽培品种
四、朝天椒的育苗技术
五、朝天椒的日光温室栽培技术
六、朝天椒的塑料大棚栽培技术
七、朝天椒的陆地栽培技术
八、朝天椒的间作和套种
九、观赏朝天椒
十、朝天椒的形态和营养诊断
十一、朝天椒的采种技术及良种繁育
十二、朝天椒的病虫害及其防治
十三、无公害朝天椒化肥农药的科学使用
十四、朝天椒的采收及储藏技术
十五、朝天椒的加工
参考文献
书摘插图
一、概 述
1. 辣椒起源何处?在我国栽培历史多长?
辣椒的祖籍在南美洲圭亚那卡晏岛的热带雨林中,古称“卡晏辣椒”,是正宗的“辣椒之乡”,不过最早栽种的却是印第安人。在墨西哥的拉瓦坎谷遗址中,曾发现化石辣椒,后在秘鲁沿海一带遗址中,也发现过化石椒。史传15世纪末哥伦布发现新大陆后,辣椒也随之远离故土,先于公元1493年传人西班牙、匈牙利;公元1542年又随葡萄牙传教士到达印度、土耳其;公元1548年又进入英国;到16世纪中叶时已传遍整个中欧地区。在明朝末年经丝绸之路和海路传人中国,在我国已有300多年的栽培历史。
我国最早记载辣椒的书籍,首推明万历初高濂《遵生八盏燕闲清赏笺卷下草花谱》。书中记载:“番椒丛生白花,子俨似秃笔状,味辣,色红,甚可观,子可种。”又有马欢撰写的著名游记《瀛崖胜览》载道:“苏门答刺者,其地依山则种椒园,花黄子白,其实初青,老则红。”原来马欢是郑和出使南洋随身通译,是他们从海路引传到中华大地落户的。还有明汤显祖著的《牡丹亭》中记述了园中赏花时,曾精美绝妙赞颂过“辣椒花”。同代王象晋在《群芳谱》上也较细腻记载称辣椒为“番椒”。另一本,清初《花镜》记述:“番椒,一名海疯藤,俗名辣茄…丛生白花,秋深结子…其味最辣。”……