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　　分類: 图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,

作者： 李红卫

出 版 社： 金盾出版社

出版时间： 2001-8-1字数：版次：页数： 130页,[2]页图版印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787508215839包装：内容简介

本书以问答的形式回答了果品糖制、果品干制、果汁加工，果品罐藏，果品加工综合利用和果酒酿造等 114个技术问题。

 

 

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