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　　分類: 图书,医学,预防医学、卫生学,营养卫生、食品卫生,
　　品牌: 谢英彪

基本信息·出版社：人民军医出版社

·页码：635 页

·出版日期：2007年

·ISBN：9787509102596

·条形码：9787509102596

·包装版本：2007年1月第1版

·装帧：平装

·开本：16开

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内容简介本书由大陆，港台两岸三地著名营养食疗专家集体撰写，是一部涉及到265种常用食物的生物特性，营养成分、食疗功效、现代研究、食疗验方、食疗应用、食疗禁忌方面的融科学性。知识性、实用性、权威性为一体的“宝典”。本书内容新颖、操作性强，突出了保健作用，文字通俗易懂，深入浅出，并配以食物照片。可满足不同职业、不同文化层次读者的需求，使读者能看得懂、学得会、用得上，可谓“一书在手，饮食不愁”。是东西南北中各地区每个家庭的必备书、枕边书，也可作为营养师、药膳师、中西医临床医师、厨师的必备参考书。

作者简介谢英彪，南京中医药大学三附院教授、主任医师。现任国际药膳食疗学会副会长兼江苏分会长，中华中医药学会营养药膳专家分会常务理事。主编出版食疗药膳著作百余部，获相关科技进步奖10余项，多次应邀赴港台、日本讲学，荣获“全国百名中医药科普专家”称号。

编辑推荐本书由大陆，港台两岸三地著名营养食疗专家集体撰写，是一部涉及到265种常用食物的生物特性，营养成分、食疗功效、现代研究、食疗验方、食疗应用、食疗禁忌方面的融科学性。知识性、实用性、权威性为一体的“宝典”。本书内容新颖、操作性强，突出了保健作用，文字通俗易懂，深入浅出，并配以食物照片。可满足不同职业、不同文化层次读者的需求，使读者能看得懂、学得会、用得上，可谓“一书在手，饮食不愁”。是东西南北中各地区每个家庭的必备书、枕边书，也可作为营养师、药膳师、中西医临床医师、厨师的必备参考书。

目录

一、粮食类

粳米

籼米

糯米

玉米

粟米

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文摘插图

 

 

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