吃对蔬果健康100分(饮食生活一点通系列)
点此进入淘宝搜索页搜索分類: 图书,医学,中医学,中医临床学,食疗,
品牌: 李成卫
基本信息·出版社：中国纺织出版社
·页码：224 页
·出版日期：2008年
·ISBN：750645310X/9787506453103
·条形码：9787506453103
·包装版本：1版
·装帧：精装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：饮食生活一点通系列
产品信息有问题吗？请帮我们更新产品信息。
内容简介《吃对蔬果健康100分》介绍了多种水果、蔬菜内的微量元素对人体提供了大量营养，还介绍了不同种类的水果与蔬菜可预防各种慢性病，可改善体质，增强免疫力等。
编辑推荐《吃对蔬果健康100分》主要内容是讲解水果与蔬菜对人体的帮助，通过对蔬菜和水果的了解，来认识人体为何需要吃大量的蔬菜和水果。
目录
Part 1 蔬菜&水果大自然的健康好帮手
基础课1 食物四性大观览
基础课2 食物的五色
基础课3 食物的五昧
基础课4 了解自己的体质
基础课5 四季养生的饮食关键
第二章 了解蔬菜
吃出健康——蔬菜的营养宝藏
你适合吃什么蔬菜——体质＆蔬菜速配
蔬菜的饮食禁忌
吃出健康——水果的营养宝藏
你适台吃什么水果——体质＆水果速配
水果的饮食禁忌
Part 2 蔬果养生密码全记录
第一章 蔬菜
叶、茎、薹类
大白菜
花椰菜
生菜
豆芽
芹菜
芦笋
苋菜
芥蓝
芥菜
鱼腥革
油菜
油麦菜
空心菜
香椿
韭菜
根茎类
瓜茄类
豆类
菌菇藻类
第二章 水果
鲜果娄
干果类
Part 3 健康蔬果排行榜
第一章 适合不同人群的蔬果
呵护准妈妈
轻松坐月子
新生健康好宝宝
儿童健康成长
家有考生
顺利度过更年期
老年人养生延年
办公室久坐族
熬夜族活力补充
对抗手机电脑辐射
吃喝应酬族大补救
第二章 对抗慢性病，蔬果助你一臂之力
糖尿病
高血压
高血脂
保护肝脏
预防心脏病
润肺
贫血
第三章 改善体质，摆脱恼人小毛病
抗氧化
排毒
促进代谢
增强免疫力
感冒
咳嗽
咽喉炎
食欲不振、消化不良
腹泻
便秘
筋骨酸痛
失眠
月经不调
第四章 吃出好容颜
美白
抗痘
祛斑
好气色
瘦身
常见蔬菜五性一览表
常见水果五性一览表
蔬果名拼音索引
附录
常见蔬菜五性一览表
常见水果五性一览表
蔬果名拼音索引
……[看更多目录]
文摘饮食养生首先要讲“性”。“性”也叫“气”，是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。这里的寒、凉、温、热不是指食物的温度，而是指食物进入人体后发挥的作用。简单说，吃后让人感觉到热的食物是热性的，吃后让人感觉到寒冷的食物是凉性的。这是和中医对疾病的认识相对应的。中医学将疾病分为寒、热两大类，并把治疗寒性疾病的药物或食物称为温热性的，把治疗热性疾病的药物或者食物叫做寒凉性的。当然，温次于热，凉次于寒，在程度上是有区分的。此外，还有一些药物或食物的寒热偏性不明显，所以叫做平性。
中国传统膳食结构强调“平衡膳食、辨证用膳”．提倡含不同营养成分食物的互补．食物寒热温凉也应该平衡。我们在吃东西及做菜时，若能稍微注意一下冷热平衡，保健效果会更加理想。在煮寒凉性食物时，可使用温热性的酒、醋、香辛料来调味。例如．在吃蟹时要加生姜和醋。生姜之温可以解螃蟹之寒，能温中、止呕、解毒，以防食蟹中毒，醋性温，也有解毒功能。如吃火锅时，性燥热的肉类、香辛料、油脂较多．可用豆腐、白菜、冬瓜、藕等寒凉性蔬菜搭配，可避免上火。
