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　　分類: 图书,美食,八大菜系,

作者： 王意成

出 版 社： 江苏科学技术出版社

出版时间： 2001-10-1字数：版次： 第一版页数： 60页印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787534534720包装： 平装内容简介

本书是餐馆招牌菜淮扬风味的家禽类，所选菜肴，在菜配人伍上勇于打破常规，在口味上则在保持淮扬菜基本风味的基础上，大胆出新，古今中外，南北东西，凡能“拿来”的，就加以改造、利用，于是书中所选的菜肴也就多种风味纷陈，多姿多彩，令人产生目不暇接、味美

 

 

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