帝王将相与中华美食
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品牌: 张林
基本信息·出版社：湖北人民出版社
·页码：250 页
·出版日期：2004年
·ISBN：7216039432
·条形码：9787216039437
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
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内容简介《帝王将相与中华美食》通过把中国历代帝王将相和各地风味名菜巧妙结合，通过一篇篇生动的小故事，牵带出一款款名菜。介绍历代帝王将相们或亲自品尝，或大力推荐，或舞文弄墨，为美食文化的发扬光大留下的许多逸闻趣事，颇具可读性。另外，每篇文章的末尾都附上了各款名馔的菜谱，可指导大家在烹饪之中体会到中华美食的独特魅力。
目录
“蟠龙黄鱼”慰皇叔
明武宗“游龙戏风”
清廷祖训“宫廷菜”
“百乌朝风”贺寿诞
乾隆私访“游龙戏金钱”
御厨胡诌“抓炒”菜
“天福号酱肘子”进清宫
“前清御用”酱羊肉
“雪月桃花”武则天
官烧目鱼“聚庆成”
粱阁老推荐“卤狍肉”
老佛爷与“罗汉菜”
“寒门造福”魏武帝
“红棉虾团”献吕后
明太祖喜吃“海参”
樊坦郡守与“黄瓜宴”
“焚书坑儒”和“全家福”
努尔哈赤“黄金肉”
三月桃花白鱼鲜
乾隆赐封“如意菜”
元世祖和“涮羊肉”
“糖醋鲤鱼”与范蠡
乾隆赞赏“四鼻鲤”
“一卵孵双风”西瓜鸡
请乾隆皇帝吃豆芽
“八仙过海”孔府莱
樊哙大将狗肉香
“霸王别姬”话名肴
粱红玉与“蒲儿菜”
“太守豆腐”徐太守
“太湖莼莱”张莼官
“乾隆老汤”黄狗猪头肉
始皇器重“斩鱼丸”
“姚艇”和东昊君主
“一品南乳肉”惩奸
“金华火腿”抗金有功
明世宗嗜食“蜜枣羹”
乾隆题赠“鱼头豆腐”
淮南王与淮王鱼
赤壁大战“逍遥鸡”
“顺昌大战”阜阳驴肉
“无为熏鸭”洪武牧羊
“虎皮豆腐”朱元璋
“文山内丁”和“文山鸡丁”
文天祥和“三杯鸡”
余户部“荷包红鲤鱼”
末代皇帝“护国菜”
“千里香干”救孙膑
“试量狗肉”光武帝
“官渡大战“老烧齐头”
王黻邀宠“黄雀酢”
朱高燧与“紫酥肉”
洛阳“水席”武则天
雍正艳史“明珠鲍鱼”
光绪名厨“烧臆子”
高风亮节“菊花鱼”
“子龙脱袍”救阿斗
三气周瑜“龙凤配”
“翠屏腊肉”孔明题名
“应山滑肉”祭詹王
潘夫人“沔阳三蒸”
康山大战“流浪鸡”
赵匡胤与义河蚶
“皮条鳝鱼”和宜兰县官
“朱青天”与“元宝肉”
太后御厨“八宝饭”
“慈禧蒸鲥鱼”与阿坤
彭尚书“玉麟香腰”
“油淋庄鸡”布政使
“宫保鸡丁”丁太保
姜子牙“鞭打黄牛”
八宝甜饭“周八士”
秦皇美馔“烧牛尾”
“商山四皓”商芝肉
“三皮丝”痛斥奸臣
“白煨鱿鱼丝”与温尚书
太后赐名“金丝韭黄”
“升官图”与“猴戴帽”
“带把肘子”惩贪官
明熹宗爱吃“鸡纵”
“腾冲饵块”和采历帝
北京烧麦第一家
“菀豆黄”和“芸豆卷”
“茯苓夹饼”慈禧爱
和坤与“杨村糕干”
嘉庆帝喜“子火烧”
明熹宗册封“龙风面”
“太后御膳泡泡糕”
“千层酥”与“火牛阵”
“蟹黄汤包”孙尚香
“京口之战”与“荷叶包饭”
昭明太子“盘香舒”
风流天子“车轮饼”
“金华酥饼”程咬金
康王避难“龙风金团”
乾隆爷与“猫耳朵”
寿州之战“大救驾”
常胜将军“小红头”
“三河米饺”送英王
御吏进贡“花红”果
福州“光饼”戚继光
“水煎包”救洪武一命
奢香夫人献“金酥”
女皇筑陵“乾州锅盔”
临潼醪糟“华清宫”
汉文母后“太后饼”
“牛肉抠饺”朱洪武
名相寇准“水晶饼”
李世民一尝“热冬果”
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