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　　分類: 图书,其他,

基本信息·出版社：上海科学技术出版社

·页码：256 页

·出版日期：2002年

·ISBN：7532363090

·条形码：9787532363094

·包装版本：第1版

·装帧：精装

·开本：32开

·丛书名：鉴赏与品味系列

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内容简介本权威手册既展示了诱人的啤酒酿造过程，又介绍了世界上最好的125家啤酒厂。其中每一丰富的档案中不仅包含啤酒厂的历史及其产品，更妙的是还有这些啤酒所相配的食物和行家的排名考评。附录中还包含一些有用的的参见条目，如按风格和类型排列的啤酒品牌等。 此外，本书作者斯蒂芬·斯奈德（Stephen Snyder）还向我们描绘了一些啤酒的历史，详述了世界上各种风格的啤酒类型及主要种类的技术参数。本书在啤酒购买、贮藏和品尝等方面均给予了专家的建议。丰富的资料、巧妙的编排和漂亮的图例，无疑使本书成为当今啤酒爱好人士不可或缺的指南手册。

目录

前言

第一部分 啤酒的故事

1、啤酒的酿造

2、啤酒的风格

3、啤酒的享受

4、啤酒的盛器

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