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　　分類: 图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,

作者： ( )Michael Edwards编著(汪泽译)

出 版 社： 上海科学技术出版社

出版时间： 2002-1-1字数：版次： 第一版页数： 224页印刷时间： 2002/05/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787532362905包装： 精装内容简介

《香槟鉴赏手册》描绘了香槟的酿制过程。手册从酿制香槟的葡萄采摘介绍到酒窖主管的调酒技术，让读者真正明白香槟被视为高档手工艺术品的原因所在。

目录

第一部分 香槟的故事

第二部分 主要香槟酿制商

第三部分 次要香槟酿制商

词汇表

 

 

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