疑难杂症食疗汤水/家庭食疗靓汤丛书(家庭食疗靓汤丛书)
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品牌: 杜玉明
基本信息·出版社：羊城晚报出版社
·页码：95 页
·出版日期：2006年
·ISBN：7806514384
·条形码：9787806514382
·包装版本：1
·装帧：平装
·开本：16开
·丛书名：家庭食疗靓汤丛书
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编辑推荐我们对自己的健康负有一份义不容辞的责任和义务，我们也有能力让自己变得更健康!
本书为“家庭食疗靓汤丛书”之一，精心挑选了对治疗各种疑难杂症行之有效的食疗汤水，让疑难杂症患者不再有难言的烦心与痛苦，让有疑难杂症的读者在书中找到“灵丹妙药”，拥有属于自己的那一份健康快乐!是专职厨师的好帮手，烹饪培训的好帮手，家庭主妇的好老师。
目录
白木耳瘦肉汤
木耳百合枣龟汤
田螺益母草汤
鲫鱼清汤
黄芪公鸡汤
百合猪腿肉汤
……[看更多目录]
文摘书摘
田螺益母草汤
原料
田螺 250克
益母草 50克
车前子 30克
广木香 10克
制作过程
1 田螺漂洗干净后，去掉尾尖；益母草切碎；把车前子和广木香洗净
，用布包扎。
2 锅中加入适量清水，将田螺和益母草、纱布袋放入锅中，用旺火烧
开，煮至田螺熟。
3 加入精盐、味精调味即成。取汤饮用，田螺肉和益母草可以食用。
功效
清热解毒、祛瘀利尿、行气通滞。适用于湿热内蕴、尿频不畅。
鲫鱼清汤
原料
鲫鱼 1条
生姜丝 适量
黄酒 适量
1 鲫鱼宰杀，去内脏，洗净，沥干；生姜洗净，切丝。
2 炒锅烧热，放入适量生油，待油热，将鲫鱼和生姜丝先后入油锅煸
煎，至鲫鱼金黄。
3 将煎好的鲫鱼放进炖盅，烹入黄酒，放入适量冷水，先用大火煮沸
，改用小火炖至熟时，放入精盐调味。
功效
健脾利湿。适用于慢性胰腺炎。
黄芪公鸡汤
原料
公鸡 1只
黄芪 30克
料酒 适量
姜片 适量
葱段 适量
陈皮 适量
1 公鸡宰杀后去毛、爪及内脏，洗净；黄芪洗净，切片，塞入鸡肚内
；姜片、葱段、陈皮洗净。
2 锅中加适量清水，用旺火烧开，放入公鸡煮约5分钟，以去血污，取
出，用清水冲净。
3 把整鸡置炖盅，加水及葱、生姜、精盐、料酒、陈皮，以文火炖至
烂熟，用盐调味，即可食用。
功效
补中益气，适用于中老年低血压病。
P9-13
