中华女性饮食宝典
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品牌: 舒天音
基本信息·出版社：中国商业出版社
·页码：250 页
·出版日期：2006年
·ISBN：7504457272
·条形码：9787504457271
·包装版本：1
·装帧：平装
·开本：16开
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编辑推荐吃出美丽，吃出健康。科学饮食，女人才能拥有健康；珍视健康，女人才能丽质永存。
营养专家忠告女性：营养是女人最好的保健医师，饮食是女人最佳的保健之道。呵护健康需要科学饮食，释放美丽必须营养均衡。
现代女性，承担着家庭与社会的双重角色，最佳的滋补，当从一目三餐开始。最美的调养，莫过于遵循科学饮食之道。
目录
上篇：一生的健康源于饮食
第一章 均衡营养是女性健康的基石
一、营养专家的忠告：营养必须均衡
1营养对人的身体的作用
2健康对营养平衡的要求
3各种营养素之间的相互作用
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文摘书摘
青春期少女的科学饮食
青春期少女对营养有着特殊需求，因此，讲究饮食的科学十分重要。维
生素A对皮肤大有益处，它多存于动物的肝、鱼类、乳制品、蛋类、胡萝卜
、菠菜中。维生素B1、维生素B2可以消除皮肤斑点，减少皱褶，它多见于谷
豆类、动物内脏、瘦肉、蛋类。维生素C对骨骼、牙齿、血管、肌肉的发育
十分重要。它主要来源于各种青菜和水果。多吃水果、胡萝卜、葵花籽、花
生、芝麻、黄豆、鱼肝油，可防止少白头，使头发乌黑发亮。最后，值得注
意的是，少女应有较丰富的营养，但绝不是多多益善。因为由于饮食过量会
引起肥胖，不仅破坏体型的健美，还会引起多种疾病。
成年女性的科学饮食
中年女性因忙于工作和家务，膳食比较简单，经常是早餐马虎——一两
稀饭，两个馒头或面包；午餐凑合——煮点米饭，两个菜，或在食堂里随便
吃点；晚餐丰富——吃得比较好一点。一日三餐食物品种单调，安排也不合
理，早、午餐热量偏低；晚餐则热量偏高。维生素A和B2摄人量不足，分别
只为标准的50％和60％。一部分人维生素A、B1 B2缺乏，1／4的人血钙偏低
。一半的人营养性贫血，30％的人患有一种以上的器质性疾病。可见，合理
安排好一日三餐具有重要意义。
一个健康的中年女性，一般每天能吃500克左右的米、面，250～500克
蔬菜或水果，100～150克的肉或鱼、蛋，基本蛋白质就可满足了。根据各人
的爱好，应力求做到副食品多样化。多食豆类食物，如豆腐、豆芽、豆角等
，不要偏食，这样就能大体满足需要。更重要的是合理分配一日三餐的热量
：早餐要好，午餐要饱，晚餐要少。三餐的热量比例应是，早餐35％，午餐
35％，晚餐30％。要彻底改变早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰盛的不良习惯。
因为晚饭后能量消耗低，且异生作用大于酵解作用，多余的热量在胰岛素作
用下，大量合成脂肪，聚集于体内，使人逐步发胖。
45岁后，代谢方面有不少改变，但由于年龄的增长，对体力活动产生了
惰性，而食物的摄入量并没有减少，多余的热量便转变成脂肪，使人发胖。
“胖”又与中老年常见的一些疾病，如高血压、动脉粥样硬化、脂肪肝、冠
心病、脑血管病、糖尿病有着密切关系，防止发胖是中年的一项重要任务。
“有钱难买老来瘦”这句话虽有片面性，但对中年女性来说，其正确成分要
大些。不注意节食，不采取措施，
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