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　　分類: 图书,科技,轻工业、手工业,食品工业,饮料冷食制造工业,
　　品牌: 袁弟顺

基本信息·出版社：厦门大学

·页码：235 页

·出版日期：2006年

·ISBN：7561525060

·条形码：9787561525067

·包装版本：1

·装帧：平装

·开本：0开

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内容简介本书是在本人的博士研究生导师、农产品品质学专家郑金贵教授的精心指导下完成的，为了本书的出版，导师倾注了大量的心血、提供了许多极其宝贵的意见和建议。

本书包含了作者的博士学位论文的部分内容，并收集了国内外有关白茶的研究成果。全书共十章，分别介绍了白茶的历史、栽培、采摘与鲜叶、初制加工技术、精制与深加工、品质化学、品质检验与调控、保健品质、有机白茶生产技术以及白茶的文学艺术等，并附白茶图谱等彩图77张以及福建省地方标准——白茶标准综合体。本书应该是目前国内外有关传统白茶的较为系统的论著。

目录

前 言

白茶概述

第一章 白茶的历史

第一节 概述

第二节 白茶发展史

第二章 白茶的栽培

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