餐饮服务与管理(职业教育饭店服务与管理专业系列教材)
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品牌: 杨慧
基本信息·页码:196 页
·出版日期:2009年01月
·ISBN:7564700971
·条形码:9787564700973
·包装版本:1
·装帧:平装
·丛书名:职业教育饭店服务与管理专业系列教材
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内容简介本书主要内容包括:餐饮概述,菜肴基础知识,酒水知识,营养学基本知识,餐饮服务技能,餐饮服务质量,餐饮营销管理,餐饮人力资源管理等。