饭店管理概论(职业教育饭店服务与管理专业系列教材)
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品牌: 杨慧
基本信息·页码:180 页
·出版日期:2009年01月
·ISBN:7811148730
·条形码:9787811148732
·包装版本:1
·装帧:平装
·丛书名:职业教育饭店服务与管理专业系列教材
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内容简介本书是中高等职业学校的旅游管理与饭店管理基础课教材,基于提高学生对饭店管理的了解,熟悉饭店管理而编写。在具体章节内容的编排上,考虑到职业教育的特点,并没有过多的深奥理论阐述,而是侧重于讲解实际工作流程、管理和服务中的应用,目的是使学生在掌握基本工作流程和