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　　分類: 图书,农业/林业,畜牧、狩猎、蚕、蜂,

作者： 尹长安 主编

出 版 社： 农业出版社

出版时间： 2002-2-1字数： 391000版次： 1页数： 482印刷时间： 2002/02/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787109073227包装： 平装编辑推荐

内容简介

我国的肉羊业起步较晚，经营方式落后，生产水平低，经济效益差，发展尚处于初级阶段，大部分养羊户的农民，缺乏肉羊的饲养管理技术，羊肉的生产、加工、销售体系尚未建立和完善。为了尽快改变传统的落后养羊方式，提高群众科学饲养肉羊的水平，加强羊肉产加销体系的建立，加快肉羊业发展的步伐。根据当前全国肉羊生产特点，以及养羊户的要求，我们参考国外的先进经验，针对我国的生产实际情况，结合笔者多年的养羊经验，编编了《肉羊肥育与加工》一书。

本书全面地介绍了肉羊品种、饲料加工、营养需要、育肥技术、繁殖方法、杂交改良、羊舍建筑、疾病防治等内容。并重点阐述了羊肉及肉羊副产品的特性以及加工利用方法，力求内容先进、科学、实用、文字通俗易懂、简明扼要，以便养殖户（场）和畜牧兽医人员参考使用。

作者简介

目录

前言

一、发展中的肉羊业

（一）肉羊业的兴起

1 市场的需要促进肉羊业的兴趣

2 羊肉营养价值高

3 羊肉的保健作用好

4 节省饲草、经济效益高

（二）国外肉羊业的发展

1 品种良种化

2 育肥杂交化

3 技术先进化

（三）我国肉羊业的发展

1 肉羊业起步较晚

2 发展肉羊的潜力大

3 发展肉羊的措施

二、适合肉羊生产的品种

（一）国外品种

1 引进品种

2 国外品种

（二）国内品种

1 棉羊品种

2 山羊品种

三、肉羊的常用饲草料及牧草栽培

（一）肉羊的常用饲草料

1 青绿饲料

2 粗饲料

3 块根、块茎类饲料

4 精饲料

5 矿物质饲料

（二）饲料中的抗营养因子

1 豆科饲料中的抗营养因子

2 甘蓝科植物中的抗营养因子

……

四、饲草料的加工调制

五、肉羊的营养需要

六、肉羊的育肥技术

七、肉羊的繁殖技术

八、肉羊的性状选择及杂交改良

九、羊舍建筑及设备

十、常见疾病及防治

十一、羊肉的品质与初步加工

十二、肉羊副产品的加工

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