三能6英寸活动圆型布丁心SN5293
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编辑推荐戚风蛋糕组织膨松，清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。蛋白的硬性发泡使得戚风蛋糕的口感松软的同时又富有弹性，完全没有软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。三能6英寸活动圆型布丁心SN5293与本频道的6英寸活底蛋糕模(硬膜) SN5025配套使用，是戚风蛋糕的首选模具。也可以用来做天使蛋糕，爬高效果非常好。表面经过阳极处理，使得铝元素不容易分解和析出，有效保护你的健康。坚固耐用，耐碱、耐酸、耐高糖。
还等什么呢？
快来DIY出自己的最爱吧！
秀给家人和朋友，保证会让他们惊叹于你的心灵手巧哦~
产品描述三能6英寸活动圆型布丁心SN5293规格为圆径129*104，与本频道的6英寸活底蛋糕模(硬膜)SN5025配套使用，做出的成品戚风蛋糕成品棱角清晰、容易脱模，给你制作蛋糕的过程增加了更多的乐趣和信心！
普通的铝制蛋糕模用纯铝甚至废旧回收铝做成，表面较软，在使用过程中容易造成氧化和脱落，使得铝屑宜残留在面包上，危害您的健康。三能SN5293空心圆模表面经过阳极处理，使得表面超硬耐磨耐腐蚀，容易清洗。
一次投资，长期受益。真正的超高性价比！
食品行业是一个良心行业。三能作为亚洲最专业的烘焙器具生产公司，产品远销欧洲、美国、日本、新加坡、澳大利亚等国家，质量管理体系通过ISO9001国际质量认证。三能凭借33年的制造技术与经验，为讲究生活质量和生活情调的您提供卫生+健康+环保的烘焙器具。
生产商联系信息网址：http://www.wxsanneng.com/
包装清单布丁心(SN5293)1个
※温馨提示※
因厂家会在没有任何提前通知的情况下更改产品包装、产地或者一些附件，因此您收到的货物有可能与我们提供的图片、产地、附件说明不完全一致，请您以收到的产品实物中标示的包装清单为准，同时我们会尽量做到及时更新，若由此给您带来不便请多多谅解，谢谢！
基本参数·产地：无锡
外观参数·颜色：银白色
·材质：铝合金+阳极处理
包装描述·包装长度：12.60 厘米
·包装宽度：11.61 厘米
·包装高：9.19 厘米
·包装重：58.97 克
说明书巧克力戚风蛋糕制作方法
材料：
低粉70g、栗粉7g、鸡蛋3个、可可粉15g、牛奶50g、白砂糖20g+60g、色拉油40g、泡打粉3g，盐少许，塔塔粉（或白醋）少许。
制作方法：
1、用分蛋器分离蛋白蛋黄；
2、牛奶稍加热后加入可可粉拌匀；
3、蛋黄部分的搅拌：
在蛋黄里加入20g糖打至蛋黄颜色发白为止，将2中的牛奶可可混合液加入搅打，再加入调和油搅打均匀。筛入低粉、栗粉、泡打粉和盐，用橡胶刮刀搅拌均匀。
4、蛋白部分的搅拌：
蛋白装入无油无水的干净容器中，加入塔塔粉（或白醋），用电动搅拌机打，约1分钟出现粗泡后，加入60g白糖继续打，约3分钟后，成为有光泽的奶油状，将打蛋器提起时，蛋白不会掉落，但尖端下垂（湿性发泡）。再打约1分钟后，提起打蛋器尖端不下垂（即硬性发泡）。
5、混合：先将1/3蛋白泡沫加入蛋黄和可可混合的面糊中，并用直型打蛋器轻轻拌至八成匀，再全部倒回剩余的2/3蛋白泡沫中，换用橡皮刀搅拌，不要划圈搅拌，要从底往上翻拌，搅拌时间不宜过长。
6、入模：将面糊刮入此模具中至8分满，并拿模具在桌上摔一下，震出气泡。
7、烘焙：烤箱预热到180℃，上下火烤约40分钟。
温馨提示：
1、蛋白的搅打在很大程度上决定了戚风蛋糕的口感，所以要特别注意；
2、材料中的可可粉换成香蕉，可以尝试制作香蕉戚风蛋糕；
3，制作过程中还会用到分蛋器、粉筛、打蛋器、电动打蛋机、橡胶刮刀等，敬请参考本频道的相关产品。
