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　　分類: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,

作者： 薛秀娟 李兴春 主编

出 版 社： 中国轻工业出版社

出版时间： 2002-2-1字数： 168000版次： 1页数： 210印刷时间： 2002/02/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787501935963包装： 平装编辑推荐

我国古代就有“医食同源”、“药膳同功”的理论。早在几千前中国医药学文献就有“食疗”、“食养”的记载。在中国民间的饮食中，把某些有滋朴作用的中草药放在普通膳食中，尤其是在体弱多病的时候，或是大病初愈时，将这些带有中草约的食物，作为一种辅助治疗来食用，像传统的“药膳”、“药粥”、“药茶”，还有“药酒”等等。

内容简介

本书共收集了近500例食药同用的菜谱，分上、下两篇。上篇包括保健强身、益智健脑、美容靓颜、养眼明目的菜谱，下篇包括抗衰益寿、降压降脂、补肾壮阳、养血补血、益血调经、润肠通便、糖尿病防治、防癌抗癌等菜谱，每例菜谱除了制作方法外，还详细介绍了食物的营养和药物的保健功效，很有实用性……

作者简介

目录

一、保健强身

1．黄芪软炸里脊

2．黄芪气锅鸡

3．蒸母鸡鱼翅

4．清蒸人参鸡

5．芪参烧活鱼

二、益智健脑

1．首乌鸡

2．五圆鸡

3．五子鸡

4．桃杞鸡卷

5．气锅乌鸡

三、美容靓颜

1．杏仁扣猪肘

2．枸杞银芽鸡丝

3．枸杞松子爆鸡丁

4．首乌肝片

5．枸杞活鲫鱼

四、养眼亮睛

1．软炸枸杞猪肝

2．菠菜肝片

3．枸杞牛肝汤

4．鸡肝明目汤

5．菊花羊肝汤

媒体评论

 

 

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