开店实务(21世纪职业教育规划教材，职业活动导向型特色教材)
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品牌: 吴燕
基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：140 页
·出版日期：2009年09月
·ISBN：7122058530/9787122058539
·条形码：9787122058539
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：21世纪职业教育规划教材，职业活动导向型特色教材
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内容简介《开店实务》是经管营销专业类职业活动导向型系列教材之一，是根据学生职业活动的特点及课程要求，将店铺前期创业、中期店铺设计以及后期商品销售过程技巧设计为一体的教材，为培养学生的通用职业能力编写。教材共分为六个模块，前两个模块对店铺开办前的店铺形式的选择及创业的各阶段准备进行了指导，后四个模块从开店中店铺的摆放、人员的管理技巧、店铺销售技巧出发，对开店后的经营进行了较为系统的练习。《开店实务》中有大量的教学案例，再现了创业中可能遇到的问题，并设计了相关的情景模拟，让学生能模拟并体验开店创业及经营的整个过程。本书适合中职、高职学校的经济管理与市场营销等专业的学生选作教材，也可供初次开店创业者作参考。
编辑推荐《开店实务》由化学工业出版社出版。
目录
模块一 分析开店模式001
项目一 认识开店经营模式001
项目二 选择开店经营模式004
模块二 开店前的准备009
项目一 进行市场调查010
项目二 开店经营的定位013
项目三 店铺选址016
项目四 店铺命名025
项目五 选择店铺法律形态027
项目六 店铺经营手续的办理029
项目七 店铺投资预算和效益分析031
模块三 店铺门面与内部环境设计038
项目一 店铺门面设计039
项目二 店铺内部环境设计054
模块四 店铺人员管理069
项目一 员工的招聘与任用070
项目二 员工培训075
项目三 员工激励与考核080
模块五 店铺物流管理091
项目一 商品采购管理091
项目二 库存与损耗管理099
模块六 店铺促销112
项目一 选择恰当促销方式112
项目二 制定实施店铺促销计划120
项目三 POP的制作128
参考文献141
……[看更多目录]
序言本教材是经管营销专业类职业活动导向型系列教材之一，是根据学生职业活动的特点及课程要求，将店铺前期创业、中期店铺设计以及后期商品销售过程技巧设计为一体的教材，为培养学生的通用职业能力编写。教材共分为六个模块，前两个模块对店铺开办前的店铺形式的选择及创业的各阶段准备进行了指导，第三、四、五、六个模块从开店中店铺的摆放、人员的管理技巧、店铺销售技巧出发，对开店后的经营进行了较为系统的练习。
本教材主要表现出以下几个特点。
一、将整个开店过程进行了完整的训练
教材从开店前期的创业阶段开始，到店铺开设中的中期准备，至店铺开办后的人员、物流及销售管理等方面的技巧出发，完整地体现了整个开店过程，为店铺开设者提供了完整的指导。
二、教材注重开店创业、经营的情景模拟的教学设计
教材中有大量的教学案例，真实地再现了创业中可能遇到的问题，提出了相关的解决方案，并设计了相关的情景模拟，让学生能通过真实创业情景的模拟体验开店创业及经营的整个过程。
三、教材很好地体现了职业活动的过程
每个模块都建立了一个职业活动过程，从最初让学生明确模块学习的目标，到每一个内容任务的建立，让学生有明确的学习目标，并能最终通过学习提示完成学习的任务。
四、教材中练习方式及考核方式独特
教材中既有要求学生独立完成的练习，也有要求学生通过小组共同探讨得到的结论，旨在锻炼学生团队协作能力，让学生在不同的角色分工下，完成任务；而每个考核，又都有明确的考核标准，让学生的考核成绩有据可依，也让学生能正确地进行自我评价及小组、个人之间的评价。
本教材由吴燕老师担任主编，郭志龙、李绍强、贺祥宇老师担任副主编。第一模块、第二模块由吴燕编写，第三模块、第四个模块由郭志龙编写，第五模块、第六模块由李绍强编写，相配套的教学系列化课件由贺祥宇完成，参加编写人员还有姜维、张剑等。
在此感谢广州白云工商高级技工学校、广州白云工商技师学院职业教育研究所专家们给予的指导、支持。由于编者水平有限，时间仓促，教材中不足之处在所难免，还需要同行及读者给编者多提宝贵意见。
文摘插图：
模块二开店前的准备
项目一进行市场调查
请各创业项目组结合在上一模块中所选择的创业经营的范围及经营模式，对创业周围的环境进行市场调查。
在进行调查之前请各项目组讨论完成以下练习：
（1）你们项目组拟用什么样的调查方法，通过什么的途径进行调查？
（2）请对调查组成员进行分工，列出分工表。
（3）请根据调查方法及分工，讨论列出调查提纲。
各项目组组长到讲台上来公布调查提纲，并请各组互相监督实施，教师进行评价。
想一想市场调查的方法有哪些？
提示市场调查的方法
市场调查中常用的调查方法有以下几种。
1．观察法
观察法是由调查人员直接或通过仪器，在现场对调查对象的行为进行记录和分析，从而获得信息的一种方法。
观察法主要包括如下内容。
（1）对实际行动和迹象的调查，如调查人员对顾客购物行为的观察。
（2）对语言行为的观察，如观察顾客与销售人员的谈话。
（3）对表现行为的观察，如观察顾客谈话时的面部表情等行为表现。
（4）对空间关系和地点的观察，如观察顾客在不同店铺前停留的时间。
（5）对时间的观察，如观察顾客进出商场的时间。
（6）对文字记录的观察，如观察人们对广告文字内容的反映。
2．询问法
询问法是把调研人员事先拟定的调查项目或问题以某种方式向被调查对象提出，要求给予回答，由此获得信息资料。
常用的询问法是面谈调查法，如街头采访、店铺监测、中心地点的入户访问。通常，调查人员根据事先拟好的问卷或提纲上问题的顺序，依次进行提问，有时亦可采用自由交谈的方式进行。使用面谈法进行调查，可以一个人面谈，也可以几个人集体面谈。
