新编家常凉菜(彩图生活悦读系列丛书)
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品牌: 《新编家常凉菜》编委会
基本信息·出版社：吉林科学技术出版社
·页码：240 页
·出版日期：2009年09月
·ISBN：7538442723
·条形码：9787538442724
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·读者对象：普通家庭
·丛书名：彩图生活悦读系列丛书
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内容简介《新编家常凉菜》内容简介：1精选560道经典的家常凉拌菜，用常见食材烹调出不一样的好滋味。2小提示、小技巧80条，全程指导烹饪中遇到的问题，化解您在制作菜肴时的全部难题。3烹饪技法检索，10类食材细分索引，让您以最快的速度找到想要制作的菜肴。4精美图片展示，文字通俗易懂，详细制作步骤，让您上手就会。5书中赠送超值附录，原料初加工、蔬菜保存方法。
编辑推荐《新编家常凉菜》10类食材细分，并有拌菜、酱菜、卤菜、泡菜、炝菜、熏菜、腌菜等7中烹调技法。
在出版生活类图书的6年里，我们接到了许多读者的来电及反馈，对我们的图书提出了大量宝贵的意见和建议。为了给广大读者提供更好的精神食粮，满足读者更高的阅读需求，本着实用、实惠、超值的原则，我们策划并推出了这套《彩图生活悦读》系列丛书。
本系列丛书内容涉及营养饮食、养生保健、孕产育儿、生活百科四大方面，共计20种。图文并茂、讲解详细、内容充实、简单易学，可满足现代家庭生活的多种需求。相信《彩图生活悦读》系列丛书可以全面提升您及家人的生活品质，为高质量的生活带来快捷和方便。
我们倡导居家阅读新时尚，希望本套丛书能够引领您提高生活的品质、品味。这将是我们最大的乐趣，也是对我们最好的奖赏。
目录
Part1 拌菜集锦
鸡蛋沙拉
三丝拌黄菜
醋姜拌皮蛋
青椒皮蛋
酱油拌青椒皮蛋
水晶皮蛋
蒜蓉蚕豆
葱油蚕豆
金钩鲜蚕豆
椿芽蚕豆
香椿拌豆腐
甜酱拌豆腐
泡子姜拌雪魔芋丝
皮蛋拌豆腐
肉末拌豆腐
糟豆腐
腐乳汁豆腐松
小葱拌豆腐
泡菜肉酱拌豆腐
豆腐拌鸡肫肝片
蒜蓉拌凉粉
芹菜拌豆腐干
凉拌三丝
香干拌核桃丁
香葱拌香干
腐丁花生
香芹拌豆干
香干拌马兰头
红油蕨菜
海米拌干豆腐
葱油豆皮丝
小辣椒拌南豆腐
油豆腐丝拌韭薹
葱油腐竹
芹菜拌腐竹
醋汁豇豆
腰果鹅肝
椒麻卤鹅
香菜拌鹅肫
凉拌鸡丝蕨菜
葱姜手撕鸡
美味西瓜皮
盐焗手撕捞鸡
椒麻蕨菜鸡
椒麻童子鸡
凉瓜鸡片
银芽鸡丝
竹笋剁椒鸡
鸡丝掐菜拌韭薹
黑胡椒毛豆
剁椒凉粉鸡
葱油白切鸡
西芹鸡肾
菠菜辣汁鸡
五香鸡心
什锦粉丝
陈皮鸡丝
鸡丝青笋
鸡丝拌柿椒
麻辣鸡胗
香葱拌鸡胗
客家成凤爪
红油牛板筋
辣拌牛板筋
菊花鸡肫
拌兔丁
豆豉兔丁
凉拌芦笋
甜椒鸭丝
豆瓣拌鸭舌
红油拌鸭掌
葱油草菇
双笋拌金针菇
辣味金针菇
芝麻海带结
老醋拌木耳丝
木耳拌鸡
老醋家常菜
黑白双会
家常木耳
柠檬拌白菜
白菜心拌干丝
五味拌菜
拌酸白菜丝
功夫白菜
豆腐拌白菜心
山楂糕菜心
糖醋蜇皮白菜丝
什锦白菜丝
肉丝拌白菜心
凉拌辣白菜
百合拌番茄
芥末扁豆丝
拌肉丝菠菜
蚝汁拌菠菜
甜杏仁菠菜
麻酱拌菠菜
八宝菠菜
里脊丝拌豆角
螺片拌菠菜
豆腐干拌贡菜
枸杞蚕豆
韭菜花炝皮蛋
绿豆芽拌干丝
葱油拌黄豆芽
凉拌绿豆芽
泡菜银芽
银芽海带丝
黄瓜拌豆芽
蹄筋拌豆芽
橄榄油拌沙拉
糖醋甘蓝
荷兰豆拌蟹柳
冬笋拌荷兰豆
椒条荷兰豆
椒盐拌花生仁
脆嫩黄瓜
酸八宝菜
金针菇拌黄瓜
豆瓣黄瓜
什锦大拌莱
蛋黄拌瓜条
粉丝白菜拌黄瓜
双耳花生拌瓜片
酸辣瓜条
蒜蓉黄瓜
蜇皮黄瓜
香菇拌粉皮
黄瓜拌豆干
杏仁瓜条
红油豇豆
香辣豇豆
腊肠丁拌豇豆
大芥菜拌蚕豆
炝拌芥蓝
椒香芥蓝
韭菜拌蛋皮
火腿肠拌韭薹
酸酪卷心菜
小葱拌蕨菜
姜汁拌空心菜
凉拌空心菜
双蛋拌空心菜
泡菜凉瓜
凉拌苦瓜丝
凉拌苦苣
双椒拌嫩藕
瓜条拌藕片
双花拌萝卜
糖醋萝卜丝
泡椒萝卜丝
辣拌萝卜干
海米萝卜丝
萝卜拌海蜇丝
抓拌莴笋
生拌茄子
烧拌茄子
茄子沙拉
香干拌芹菜叶
红油拌四丝
芝麻芹菜叶
爽口老虎菜
芝麻双丝海带
虾油拌椒丝
皮蛋拌山药
芝麻酱葱段生菜
黄瓜拌梨丝
火腿肠拌丝瓜
酸菜拌猪肉
三鲜拌春笋
烧拌冬笋
麻辣干笋丝
亚参拌芦笋
莲藕山楂糕
翠笋拌玉蘑
鲜味芦笋
玻璃笋片
碧绿脆笋
兰花青笋
京糕笋丝
凉拌葱油笋丝
爽口莴笋
海米拌莴笋
麻酱莴笋尖
香辣莴笋
红油双嫩笋尖
烧拌甜椒
葱油甜椒
蒜蓉拌苘蒿
蚝油翠柳
凉拌茼蒿
红油拌土豆丝
……
Part2 酱菜集锦
Part3 卤菜集锦
Part4 泡菜集锦
Part5 炝菜集锦
Part6 熏菜集锦
Part7 腌菜集锦
……[看更多目录]
文摘
