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新编家常凉菜(彩图生活悦读系列丛书)

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  分類: 图书,烹饪美食与酒,各式食谱菜谱,凉菜,
  品牌: 《新编家常凉菜》编委会

基本信息·出版社:吉林科学技术出版社

·页码:240 页

·出版日期:2009年09月

·ISBN:7538442723

·条形码:9787538442724

·包装版本:第1版

·装帧:平装

·开本:16

·正文语种:中文

·读者对象:普通家庭

·丛书名:彩图生活悦读系列丛书

产品信息有问题吗?请帮我们更新产品信息。

内容简介《新编家常凉菜》内容简介:1精选560道经典的家常凉拌菜,用常见食材烹调出不一样的好滋味。2小提示、小技巧80条,全程指导烹饪中遇到的问题,化解您在制作菜肴时的全部难题。3烹饪技法检索,10类食材细分索引,让您以最快的速度找到想要制作的菜肴。4精美图片展示,文字通俗易懂,详细制作步骤,让您上手就会。5书中赠送超值附录,原料初加工、蔬菜保存方法。

编辑推荐《新编家常凉菜》10类食材细分,并有拌菜、酱菜、卤菜、泡菜、炝菜、熏菜、腌菜等7中烹调技法。

在出版生活类图书的6年里,我们接到了许多读者的来电及反馈,对我们的图书提出了大量宝贵的意见和建议。为了给广大读者提供更好的精神食粮,满足读者更高的阅读需求,本着实用、实惠、超值的原则,我们策划并推出了这套《彩图生活悦读》系列丛书。

本系列丛书内容涉及营养饮食、养生保健、孕产育儿、生活百科四大方面,共计20种。图文并茂、讲解详细、内容充实、简单易学,可满足现代家庭生活的多种需求。相信《彩图生活悦读》系列丛书可以全面提升您及家人的生活品质,为高质量的生活带来快捷和方便。

我们倡导居家阅读新时尚,希望本套丛书能够引领您提高生活的品质、品味。这将是我们最大的乐趣,也是对我们最好的奖赏。

目录

Part1 拌菜集锦

鸡蛋沙拉

三丝拌黄菜

醋姜拌皮蛋

青椒皮蛋

酱油拌青椒皮蛋

水晶皮蛋

蒜蓉蚕豆

葱油蚕豆

金钩鲜蚕豆

椿芽蚕豆

香椿拌豆腐

甜酱拌豆腐

泡子姜拌雪魔芋丝

皮蛋拌豆腐

肉末拌豆腐

糟豆腐

腐乳汁豆腐松

小葱拌豆腐

泡菜肉酱拌豆腐

豆腐拌鸡肫肝片

蒜蓉拌凉粉

芹菜拌豆腐干

凉拌三丝

香干拌核桃丁

香葱拌香干

腐丁花生

香芹拌豆干

香干拌马兰头

红油蕨菜

海米拌干豆腐

葱油豆皮丝

小辣椒拌南豆腐

油豆腐丝拌韭薹

葱油腐竹

芹菜拌腐竹

醋汁豇豆

腰果鹅肝

椒麻卤鹅

香菜拌鹅肫

凉拌鸡丝蕨菜

葱姜手撕鸡

美味西瓜皮

盐焗手撕捞鸡

椒麻蕨菜鸡

椒麻童子鸡

凉瓜鸡片

银芽鸡丝

竹笋剁椒鸡

鸡丝掐菜拌韭薹

黑胡椒毛豆

剁椒凉粉鸡

葱油白切鸡

西芹鸡肾

菠菜辣汁鸡

五香鸡心

什锦粉丝

陈皮鸡丝

鸡丝青笋

鸡丝拌柿椒

麻辣鸡胗

香葱拌鸡胗

客家成凤爪

红油牛板筋

辣拌牛板筋

菊花鸡肫

拌兔丁

豆豉兔丁

凉拌芦笋

甜椒鸭丝

豆瓣拌鸭舌

红油拌鸭掌

葱油草菇

双笋拌金针菇

辣味金针菇

芝麻海带结

老醋拌木耳丝

木耳拌鸡

老醋家常菜

黑白双会

家常木耳

柠檬拌白菜

白菜心拌干丝

五味拌菜

拌酸白菜丝

功夫白菜

豆腐拌白菜心

山楂糕菜心

糖醋蜇皮白菜丝

什锦白菜丝

肉丝拌白菜心

凉拌辣白菜

百合拌番茄

芥末扁豆丝

拌肉丝菠菜

蚝汁拌菠菜

甜杏仁菠菜

麻酱拌菠菜

八宝菠菜

里脊丝拌豆角

螺片拌菠菜

豆腐干拌贡菜

枸杞蚕豆

韭菜花炝皮蛋

绿豆芽拌干丝

葱油拌黄豆芽

凉拌绿豆芽

泡菜银芽

银芽海带丝

黄瓜拌豆芽

蹄筋拌豆芽

橄榄油拌沙拉

糖醋甘蓝

荷兰豆拌蟹柳

冬笋拌荷兰豆

椒条荷兰豆

椒盐拌花生仁

脆嫩黄瓜

酸八宝菜

金针菇拌黄瓜

豆瓣黄瓜

什锦大拌莱

蛋黄拌瓜条

粉丝白菜拌黄瓜

双耳花生拌瓜片

酸辣瓜条

蒜蓉黄瓜

蜇皮黄瓜

香菇拌粉皮

黄瓜拌豆干

杏仁瓜条

红油豇豆

香辣豇豆

腊肠丁拌豇豆

大芥菜拌蚕豆

炝拌芥蓝

椒香芥蓝

韭菜拌蛋皮

火腿肠拌韭薹

酸酪卷心菜

小葱拌蕨菜

姜汁拌空心菜

凉拌空心菜

双蛋拌空心菜

泡菜凉瓜

凉拌苦瓜丝

凉拌苦苣

双椒拌嫩藕

瓜条拌藕片

双花拌萝卜

糖醋萝卜丝

泡椒萝卜丝

辣拌萝卜干

海米萝卜丝

萝卜拌海蜇丝

抓拌莴笋

生拌茄子

烧拌茄子

茄子沙拉

香干拌芹菜叶

红油拌四丝

芝麻芹菜叶

爽口老虎菜

芝麻双丝海带

虾油拌椒丝

皮蛋拌山药

芝麻酱葱段生菜

黄瓜拌梨丝

火腿肠拌丝瓜

酸菜拌猪肉

三鲜拌春笋

烧拌冬笋

麻辣干笋丝

亚参拌芦笋

莲藕山楂糕

翠笋拌玉蘑

鲜味芦笋

玻璃笋片

碧绿脆笋

兰花青笋

京糕笋丝

凉拌葱油笋丝

爽口莴笋

海米拌莴笋

麻酱莴笋尖

香辣莴笋

红油双嫩笋尖

烧拌甜椒

葱油甜椒

蒜蓉拌苘蒿

蚝油翠柳

凉拌茼蒿

红油拌土豆丝

……

Part2 酱菜集锦

Part3 卤菜集锦

Part4 泡菜集锦

Part5 炝菜集锦

Part6 熏菜集锦

Part7 腌菜集锦

……[看更多目录]

文摘

新编家常凉菜(彩图生活悦读系列丛书)

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