有机化学实验(高等学校“十一五”规划教材)
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品牌: 孙世清
基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：149 页
·出版日期：2010年01月
·ISBN：9787122065575
·条形码：9787122065575
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：高等学校“十一五”规划教材
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内容简介《有机化学实验》是《有机化学》（马朝红、董宪武主编）的配套教材。全书共有55个实验，包括有机化学实验的一般知识，有机化学实验基本操作技术，有机化合物的基本性质及官能团检验技术，有机化合物的制备技术，天然物质中有效成分的提取技术，综合性、设计性实验及附录等七个方面内容。同时附有微型化、微量化或绿色化实验供选择。每个实验后均有思考题。
《有机化学实验》可作为高等院校农、林、牧、渔、医、生物、食品等专业及其他相关专业本科基础课教材，也可供相关技术人员及自学者参考和阅读。
编辑推荐《有机化学实验》：高等学校“十一五”规划教材。
目录
第一章 有机化学实验的一般知识
一、有机化学实验的目的与学习方法
1.有机化学实验的目的
2.有机化学实验的学习方法
二、有机化学实验室规则
三、有机化学实验室的安全知识
1.实验时注意的事项
2.事故的预防和处理
3.急救常识
四、有机化学实验常用仪器和设备
1.普通玻璃仪器
2.磨口玻璃仪器
3.普通金属仪器
4.其他仪器设备
5.有机实验的常用装置
五、玻璃仪器的洗涤和干燥
1.玻璃仪器的洗涤
2.玻璃仪器的干燥
3.磨口玻璃仪器的保养
六、有机化学实验的预习、记录和实验报告
1.实验预习
2.实验记录
3.实验报告
七、化学试剂的一般知识
1.化学试剂的分类
2.化学试剂的选用和管理
第二章 有机化学实验基本操作技术
实验1 简单玻璃工操作
实验2 升华
实验3 熔点（微量法）测定
实验4 沸点（微量法）测定
实验5 重结晶和过滤
实验6 萃取
实验7 薄层色谱
实验8 纸色谱(糖类)
实验9 柱色谱法分离绿色植物叶绿素
实验10 石油醚的纯化与干燥
实验11 水蒸气蒸馏
实验12 减压蒸馏
实验13 旋光度的测定
实验14 阿贝折射仪测乙醇的折射率
实验15 50%的乙醇的分馏技术
实验16 无水乙醇和绝对乙醇的制备
第三章 有机化合物的基本性质及官能团检验技术
实验17 元素的定性分析
实验18 烃的性质
实验19 卤代烃的性质及官能团鉴定
实验20 醇、酚、醚的性质及官能团的鉴定
实验21 醛、酮的性质及官能团的鉴定
实验22 羧酸及其衍生物的性质及官能团的鉴定
实验23 胺和酰胺的性质及官能团的鉴定
实验24 杂环化合物和生物碱的性质
实验25 糖类的性质及官能团的鉴定
实验26 氨基酸、蛋白质的性质及官能团的鉴定
第四章 有机化合物的制备技术
实验27 环己烯的制备
实验28 溴乙烷的制备
实验29 1-溴丁烷的制备
实验30 苯乙醚的制备
实验31 猹草烈颐训暮铣
实验32 苯乙酮的制备
实验33 乙酸乙酯的制备
实验34 乙酸正丁酯的制备
实验35 4-氯苯氧乙酸的制备
实验36 苯甲酸的制备
实验37 肉桂酸的制备
实验38 乙酰水杨酸的制备
实验39 乙酰苯胺的制备
实验40 甲基红的制备
实验41 酒精块的制备和燃烧热的测量
第五章 天然物质中有效成分的提取技术
实验42 茶叶中咖啡因的提取
实验43 从烟叶中提取烟碱
实验44 菠菜色素的提取和色素的分离
实验45 黄连中小檗碱的提取和鉴定
实验46 从槐花米中提取芦丁
实验47 从果皮中提取果胶
实验48 从胆汁中提取胆红素
第六章 综合性、设计性实验
实验49 多组分混合物的分离
实验50 有机化合物的鉴别实验
实验51 乙酰乙酸乙酯的制备
实验52 苯佐卡因的制备
实验53 甲基橙的制备
实验54 紫罗兰酮的制备
实验55 油脂提取
附录
一、常用元素相对原子质量简表
二、与水形成的二元共沸物
三、与水形成的三元共沸物
四、常用酸碱溶液密度及浓度
五、常用有机溶剂的沸点和密度表
六、常用有机溶剂在水中的溶解度
七、常见化学物质的毒性
八、常用试剂的配制
九、热浴用的液体介质
十、冷浴用的冰-盐的混合物
十一、有机物质的干燥剂
十二、常用洗涤剂的配制
十三、部分有机化合物手册中常见的
英文缩写
十四、部分实验中的英文词汇
参考文献
……[看更多目录]
序言根据教育部“高等学校基础课实验教学示范建设标准”和“厚基础、宽专业、大综合”教育理念，随着全国教学改革的不断深入，根据培养应用型、复合型、创新型人才的需要，在长期钻研实验课程教学体系、改革教学内容的基础上我们编写了本教材。
有机化学是一门实验性学科，通过实验课教学对培养学生的动手能力、综合分析能力和创新能力起到至关重要的作用。有机化学实验既要配合有机化学理论的学习，又要有相对的独立性和系统性。通过加强基本操作训练，使学生能够做到正确使用仪器，基本操作规范；重视制备实验、熟悉验证性实验，以帮助学生理解和巩固所学到的理论知识。制备实验仍以常量为主，同时附有小型化或微型化或绿色化实验供选择，以减少污染，节约药品，缩短反应时间。
本教材共编写55个实验。包括了七个方面的内容，有机化学实验的一般知识；有机化学实验基本操作技术；有机化合物的基本性质及官能团检验技术；有机化合物的制备技术；天然物质中有效成分的提取技术；综合性、设计性实验及附录。基本操作实验选编了有机化学实验中常用的实验操作，涉及了绝大部分常用的有机化学实验仪器，并将这些分散到后面的制备技术、天然产物提取中不断强化练习。有机化学实验中还介绍了主要操作项目，简要叙述基本原理、操作步骤和注意事项。制备实验使学生在基本操作实验基础上学会综合运用所学到的实验技能。每个实验后均有思考题。附录中有多种数据供查阅。
本书由吉林农业科技学院孙世清、王铁成主编，云秀珍、肖凤艳副主编。具体编写分工是：高倩倩编写第一章的一～四，肖凤艳编写第一章的五～七，姜辉编写第二章中实验1～11，孙世清编写第二章中实验12～16及第四章，马朝红编写第三章中实验17～23，云秀珍编写第三章中实验24～26，薛晓丽编写第五章，王铁成编写第六章及附录。本书由董宪武教授主审。
本教材是编者所在有机化学教研室全体教师多年教学经验的总结，老师们对教材的编写提出过很多建设性的建议，同时在编写过程中参阅了一些兄弟院校的教材并吸取了部分内容，本书在编写过程中得到了化学工业出版社的大力支持，在此我们表示衷心的感谢！
由于编写时间仓促，编者水平所限，不妥和遗漏难免出现，敬请同行专家、读者批评指正。
文摘插图：
第一章 有机化学实验的一般知识
一、有机化学实验的目的与学习方法
1．有机化学实验的目的
有机化学是一门实验性很强的学科，化学中的定律和理论大都来源于实验，因此，有机化学实验课在高等教育中占有特别重要的地位，它既独立又与有机化学理论课有紧密的联系。有机化学实验的研究对象可概括为：以实验为手段来研究和理解化学中的重要理论、重要方法、有机化合物的基本性质。学生经过严格的训练，能够规范的掌握基本操作、基本技术和基本技能。
通过实验，学生可以掌握大量的化学学科的第一手感性知识，经思维、归纳、总结，从感性认识上升到理性认识，从而加深理解有机化学的基本理论及基本知识。
在实验过程中，学生自己由提出问题、查阅资料、设计方案、动手实验、观察现象、测定数据，到正确的处理、概括实验结果和解决化学问题。实验的全过程是综合培养学生全面智力因素（动手、观测、查阅、记忆、思维、想象、表达）的最有效的方法，从而使学生具备分析问题、解决问题的工作能力。
在培养智力因素的同时，有机化学实验又是对学生进行其他方面素质训练的理想场所，包括艰苦创业、勤奋不懈、谦虚好学、善于协作、求实、求真、存疑等学科品德和科学精神拘训练，这些都是每一位学生将来从事科学研究及实际工作获得成功所不可缺少的因素。
