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　　分類: 图书,美食,家常食谱,

作者： 北京华天饮食集团公司，中央电视台教育节目部 编

出 版 社： 总后金盾出版社

出版时间： 2004-3-1字数： 27500版次： 1页数： 65印刷时间： 2004/03/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787800228537包装： 平装编辑推荐

内容简介

本书是中央电视台教育节目用书。它面向家庭，传授烹饪技术，具体介绍65款南北风味菜肴食品的用料、制作方法、成品特点及注意事项，每款都配有精美彩图，适合家庭阅读使用，也可供餐饮行业参考。

作者简介

目录

焖辣子鸡腿

锅巴里脊

砂锅头尾

火腿冬瓜汤

油焖大虾

酸辣海参

什锦火锅

荔枝鱿鱼

红油鸡翅

红油豆腐

糖醋排骨

炸麻雀头

白斩活鱼

花雕凤翅

罐焖牛肉

酸辣汤

麻婆豆腐

瘦肉皮蛋粥

鸡粥

酸辣狗肉

麻辣牛肉

芥末鸭掌

炒虾腰

酱汁鸡翅

软炸里脊

鸡火煮干丝

炒鳝糊

奶油汤

鳝鱼香菜粥

银耳冰糖莲子粥

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媒体评论

 

 

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