红烟管鱼 (烟管鱼科) Fistularia petimba
[地方名]鸭嘴色、象鼻鱼。
[形态特征]体细长，一般体长50～80厘米、体重250～750克。吻部特别长，约占体长的三分之一，形成长吻管，口在吻端。眼上位，两眼间隔较平坦。体完全裸露、光滑无鳞。全身呈鲜红色，背部深，腹部较浅。背鳍一个，和臀鳍相对；尾鳍叉形，中间一鳍条延长成丝状伸出如鞭。
[产地、产季]分布于印度洋和太平洋。我国南海、东海和黄海南部均可捕获，广东沿海习见，但不集群，故无明显而固定的渔场和渔期。
[经济价值]肉细嫩洁白，肉质优良，蛋白质含量高。烹调鲜 食其味香嫩鲜美，有可与中国对虾媲美之称。
