有益于增加头发营养的食品
头发所需的主要营养成分，多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。
绿色蔬菜：菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒、绿芦笋等，绿色蔬菜能美化皮肤，有助于黑色素的运动，使头发永葆黑色，并且，由于这些蔬菜中含有丰富的纤维质，能不断增加头发的数量。
豆类：大豆能起到增加头发的光泽，弹力和滑润等作用，防止分叉或断裂。
海藻类：海菜、海带、裙带菜等含有丰富的钙、钾、碘等物质。能促进脑神经细胞的新陈代谢，还可预防白发。
除此之外，甘薯、山药、香蕉、菠萝、芒果也是有利于头发生长发育的食品。
不利于头发生长的因素
糕点，快餐食品，碳酸饮料、冰棋凌等。这些大都是年轻女性所喜爱的食品，如果饮食过量，都能影响头发的正常生长，容易出现卷典或白发。吸烟过多也会影响头发的生长。
心绪不宁或住在潮冷的房间里，以及神经性的紧张，不安，均会影响毛发的正常生长。长期在潮湿过凉的房间里工作的人，由于胃肠受凉，新陈代谢不调，血液循球受阻，因此，容易出现头发变细，头皮增多，掉发，断发等现象，特别是头顶的头发会越来越稀薄。
所以在寒冷的房间里长期工作的人们，应经常穿棉衣服或厚一些的棉毛织物等，以抵御长期的寒冷条件下工作对人体的不良影响，在饮食方面也要注意，不要喝过凉的饮料或吃过凉的食物。
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祖国医学认为“发为血之余”，就是说人体气血充足头发才能正常生长发育。饮食中若缺乏叶酸、泛酸、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6或高度营养不良，都是早生白发的重要原因。饮食中缺少铜、钴、铁等微量元素也可导致白发的出现。
头发所需的主要营养成分，多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类，大多是“黑色食物”，对于预防白发是有益的。
绿色蔬菜：菠菜、芹菜、韭菜、绿芦荟、辣椒等。
这些蔬菜能美化皮肤、有助于黑色素的运动，使头发永保黑色。同时，由于这些蔬菜中含有丰富的纤维素，还能不断增加头发的数量。
豆类：大豆、黑豆。
豆类食品能起增加头发的光泽、弹力和滑润等作用，可防止头发分叉或短裂。大豆蛋白是中老年防止早秃的最佳食品。
海藻类：海带、海菜、裙带菜等。
这类食品中含有丰富的钙、钾、碘等物质，不仅能促进脑神经的新陈代谢，还可预防白发过早产生。
富含维生素E的食物：卷心菜、鲜莴苣、黑芝麻等。
维生素E不仅能抗衰老，还可以改善头发毛囊的微循环，促进头发生长。 除此之外，甘薯、山药、香蕉、马铃薯中，均含有一定量的铜、铁等元素，有利于预防白发或头发枯黄。
