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煎扒青鱼头尾的由来

王朝干货·作者佚名  2011-12-17
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河南传统名肴,曾令清末大学士康有为赞叹不已。 1923年,康有为来开封游学,清朝的遗老遗少在又一新饭庄设宴款待康有为。 长垣籍名厨师黄润生等精心烹制了煎扒青鱼头尾等开封特色名菜,康有为品尝后连连称好,即以后汉五侯烹食青鱼为典故,挥毫题赠"味烹侯鲭"四个大字。...

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