吃饭，是人天天少不了的一件事情，人每天都必须得到一定数量的食物，从中取得人体所需要的各种营养素，这样一个过程就是营养。人体对食物中的营养素有三大需要：第一，需要生活活动的能量。有了能量才能维持体温，才能劳动。人的一举一动都需要能量，即使是看不见的活动，像心跳、呼吸、血液循环、肌肉收缩，也需要能量。没有能量，这些工作便不能完成，比如当我们很饿的时候，我们就会觉得四肢发软，没有力气，但是吃了饭以后，精神、活力又恢复过来。这说明，力气或者说能量是从食物中得来的。
第二，需要合成和修补机体的组织。一个人活着，就需要构造身体的组织材料。没有材料，一个人就不能从很小的婴孩长成一个高大的成人，长骨骼需要长骨骼的材料，长肌肉需要长肌肉的材料。要想身体各方面长得好，就必须从胎儿时期开始，供给充足的材料。这些材料从哪儿来呢？完全依靠我们所吃的食物。
第三，需要调节生理机能。像心跳、呼吸、消化、吸收、排泄等各种生理活动，能按规则有条不紊地进行，也归功于食物的调节。
参考资料：http://www.xugu.net/03/natu/heli/jN***********.htm
