脑力劳动者由于思维劳动强度大于体力劳动强度，体质大都虚弱。因此，从健康长寿、提高工作的效率方面
考虑，脑力劳动者除了要注意科学用脑外，还要注意合理营养，正确选用食物。
营养学家认为脑力劳动者的最佳食物应包括如下几种：1、龙眼“食品以荔枝为贵，滋益则以龙眼为良”。这
是李时珍对龙眼和荔枝的评价。据分析：龙眼果肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白质、脂肪、维生素
A、B等物质，是具有多种功能的药用食物。2、大豆及其制品大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一种优质的植物蛋
白质。大豆油中，还含有丰富的必需氨基酸和磷脂，能增强脑血管机能，抑制胆固醇在体内的累积，预防心血管
疾病的发生。3、红枣红枣素有木本粮食之称，富含葡萄糖、蔗糖、维生素C、P，还含有丰富的蛋白质、微量元素
和其它营养成分。《神农本草经》说：“枣主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气、通九窍、补少气、少津
液、中气不足、大惊、四肢重，和百药”。4、芝麻芝麻具有奇特的滋补强身作用。据日本一个专门研究小组报告
，从芝麻中提取出来的木聚糖类物质，对癌细胞的产生有抑制作用，并能抑制体内致衰老的过氧化物的生成。芝
麻含有丰富的蛋白质，脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外，钙、磷和维生素B的含量也较高。5、核桃核桃
的果仁富含脂肪（主要成分是人体必需的亚油酸）、蛋白质、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、钾、镁等多种矿
物质和维生素A、B、C、E。中医药学认为，核桃性味甘温，具有补气养血、补肾固精、温肺通便、镇咳化痰、润
肌乌发、固齿补虚、强筋健骨、滋补强壮等功效。6、蜂蜜蜂蜜性味甘平，有滋养、润燥、解毒之功效，《神农本
草经》将其列为养身上品。现代医学认为，蜂蜜具有增强体质、提高免疫功能、营养心肌、保护肝脏、降低血压
、防止血管硬化及润肠作用。
