自己如果在家里吃,怎么做那个锅料呢?
你可以去超级市场买
但是如果你喜欢吃辣的话：
第一步：拍蒜。
取蒜若干，大约2两。用刀背拍烂，撕皮待用。
第二步：老姜2块，大约2两，切成薄片
第三步：豆瓣酱半斤。大家可以去超市买袋装陴县豆瓣酱。
第四步：花椒
要整个的花椒颗粒，不要花椒粉。这东东吃不习惯，那就少放点，没关系，每款调料的分量都可以自己把握
五：牛油
大约3两---半斤，这个也是自己把握。这个牛油不是吃面包那种黄油，是去菜场买牛肥肉熬的油，就像猪油一样，白色凝固物，放在汤料里非常香
第六步：香料若干
就是三奈、八角、茴香，大料之类的。
七：起油锅。
热铁锅内倒入食用油半斤烧到8分热
八：把以前的调料都放进锅里用中小火翻炒
九：放入干辣椒
注意，不能放切开的辣椒段，否则辣椒里面的小颗粒会附作在菜上面
加水，煮一会汤料熬好，如果猪大骨熬成的骨头高汤非常香
好了，你可以试试看，我自己做了很不错的哦
火锅不宜多吃，且炒调料等对火候要求高，买成品调料好，能吃多少吃多少，倒掉也不可惜，涮不及油的菜比较好。叶菜等吸油多的菜不宜涮火锅。
我就爱涮鱼丸，虾丸，白菜，豆腐！！
粉条 豆腐 蘑菇 鸭血 针巾菇 肥牛 这些都可以呀！
最简单的就是买大红袍涮锅底料
我们这里一些小的饭店都用这种经济实惠的方法
并且哪个超市都有卖的
我老公就挺喜欢吃的所以我们经常在家里吃的！
还有好多口味可供选择呢
至于菜吗
选你喜欢的好了
记得要煮熟啊
不然对人体有害的
除涮牛羊肉外,还有牛百叶,鱿鱼卷,冻豆腐,虾,生菜,菠菜,空心菜,豆腐皮,宽粉条,土豆片等.也可以涮速冻水饺,方便面等主食.
当然是羊肉啦!吃遍东西南北,还是觉得涮羊肉最好吃,我觉得在吃的方面这是北京人唯一能和潮菜.川菜叫板的地方了,除了羊肉,还有牛肉丸,牛百叶.鹅肠,青菜嘛,茼蒿和波菜是我的最爱,不知合不合你的胃口.
你想涮着吃的东西最好吃.
我喜欢吃豆腐、土豆、年糕、鸭血、鸭肠、鱼片、黄喉、百叶、再配上点蔬菜，哇噻营养就全了
生菜，肥牛，油豆腐
至于锅料，可以调辣的或者其他味的，和做汤一样，就是滋味重些
鱼丸和生菜最好吃
牛百叶、鱿鱼卷、黄喉等等又嫩又脆的最好吃
我喜欢吃涮羊肉。
底料用“胖哥麻辣鱼”调料和郫县豆瓣抄制合成；
最好涮的原料有：毛肚，川粉，大白菜，鸭肠
各种海鲜丸子，像鱼丸，蟹丸等
不一定,一种吃多了就爱吃另一种了
火锅了有牛羊肉，还有芋头，腐竹、黑目米、各式牛的内脏、大白菜、干猪皮，锅底用猪的胴骨家墨鱼干一起熬汤（也就是大骨，最美味、最营养、最爽，尤其是那骨髓，吸的你爽歪歪）
火锅里涮冻豆腐是最好吃的。
冻豆腐的做法：
买来的老豆腐放在冰箱的速冻室里冻硬。然后拿出来切成块。就可以放在火锅里涮着吃了。很美味的。
土豆、粉丝
每个人的口味不同.根据自己所爱来点菜!
宽粉 豆腐 蘑菇 糖蒿 金针菇都不错
粉条最好吃,其次是蜡肉
锅底可以到超市买的
羊肉、粉丝、豆腐、白菜。
各有各爱吃的方法
肥牛，鸭肠，金针，菇羊肉、粉丝
这个问题这么多人回答。把我想说的也说走了。
我觉得吃火锅最重要的是料理。至于涮什么！我想这个你比我还清楚吧！老兄！
我有一个绝妙的吃法，是我们领导教的。买一袋重庆火锅调料，用香油炒一下，这种底料特好吃，涮的肉和菜沾香油，特香！！去了羊肉的"汕"味.很独特的,像我这样不吃羊肉的都能吃点.
鱼丸 宽粉蔬菜
冻豆腐绝对经典！！！！！
火锅的精华全在里边了
火锅的配料方法很多
推荐一种
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一、谭鱼头火锅简介
“谭鱼头”姓谭。发明者谭长安，在食之天堂成都市风起云涌的四百余家同类火锅中，唯有领先河者“谭鱼头”以其难以模仿的创造性，傲然潮头。
“谭鱼头”主料，幸选花鲢鱼头，此鲢鱼头大肉肥，肉多刺少，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头，“谭鱼头”因此续旧鼎新，为时代之福。
“谭鱼头”不坠川地川人的辣性。特选区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，因此“谭鱼头”火锅辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，食时食后，有益无害。可谓喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。
此外“谭鱼头”的美味，还来自独家特制豆辣酱，精选十八种佐料加工而成的“油碟”，来自每锅单独上火炒制的厨房工艺......处于发展期的“谭鱼头”，有志于承先人功德，集百家之长，行独行之路，以一餐美食，进朋友之情，养恋人之意，育长幼之序，添万家之乐。欲以一锅红艳，煮沸人间亲情、友情和爱情。
二、谭鱼头火锅选料
1、辣椒的选用：四川省特定环境、海拔高度500米左右，气候温润，昼夜温差大，利于植物的生长，因这里独特的自然环境，此辣椒含有丰富的维生素、铁、锌等有益元素，辣中寓香，性温，久食不易上火。与其它辣椒明显不同，这种辣椒最佳的采摘期只有七天，过早辣香度达不到要求，拖后则结籽肥大，皮壁干瘪。
2、大料(豆瓣)的制作：与其它四川豆瓣的做法不同，纯手工加工而成；手工操作，保证了辣椒的植物纤维不受破坏，营养成份的损失减少到最低；辣椒当天采摘，当天制作，又保证了辣椒的新鲜。当天制作的豆瓣立即装入瓷瓮，封坛一年以后食用。这段时间里，坛里的豆瓣在厌氧微生物的作用下，慢慢发酵愈加醇和芳香，营养丰富。
三、谭鱼头火锅的吃法
吃鱼时按照鱼唇、鱼脑、鱼头皮、鱼肉的顺序进餐，佐以小料，品味鱼香、辣香。吃讲究一快一慢，一吸一停。吃鱼皮鱼肉时要细细品味，吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，倍感舒泰。用餐中希，将辣味鱼头剩余的辣椒等加入火锅中，以补充辣香。
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另外，火锅四季有别
“火锅”用的原料多，营养素全面。用汤烹制，原料中一部份营养素析出溶于汤中，汤鲜菜香，是具有独特功能的保健养生食品。烹饪原料性味不同，性质各异，随季节变化必将对人体生理机能产生不同的作用。
一年四季，春夏秋冬气温不同，人体机能也会随季节相应发生变化。为了使“火锅”这一功能性保健养生食品能够真正起到保健养生作用，不同季节选用的“火锅”原料应当有所区别才能够适应人体生理变化的需求。如果春夏秋冬四季火锅的用料千篇一律，必将对人体健康产生负面影响，造成不良后果。笔者认为四季火锅用料应照以下配制：
春季火锅用料
春回大地，万物复苏，阳气升发，人体内环境开始由冬季向春季转变，一日三餐饮食应当在这个转变中帮助身体内环境尽快适应这个季节的变化。为此，在火锅用料中应当选用温补阳气类原料，如大枣、猪牛瘦肉、鸡、鱼，豆类食品以及葱、蒜、韭菜温辛性味原料。根据我国古代大药学家孙思邈提出的传统调味理论：“春日宜肖酸（少食醋）增甘、多食糖从养脾气”的原则来调整火锅用料。
此外，春天气温多变，时冷时热，寒冷时候不妨在火锅汤中多用一点生姜，气温转暖时不妨在火锅汤中加一点甘蔗。火锅配料应用萝卜、多食萝卜可以清春热。这样来调整火锅用料，就可以防止由于气温变化带来的疾病。
春天，人们精神焕发是仕女们美容的好季节。一般仕女们喜吃火锅，尤其喜吃川味火锅，不妨在火锅料中加些菊花，猪蹄、猪皮和黄瓜。加用甜羹时，宜用燕窝银耳羹或鸽蛋羹。
夏季火锅用料
夏季的特点是气温高、空气潮湿，人体受热空气的笼罩，肌体出汗多，丢失大量的水分和电解质（盐）造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。夏天的饮食首先要补足水分和盐、钾、钙、镁微量元素和电解质和含氮物质以及维生素Ｂ、Ｃ。在火锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英保健食品，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。
而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。此外、绿豆稀粥，荷叶稀粥配在火锅中也可清热解暑、减轻火锅的燥热度。
食用火锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等抗病毒成分的摄入，可以少患腹泻、痢疾等疾病。夏天季节细菌容易繁殖传播，应在火锅料中多配蒜和醋，蒜和醋具有杀菌和抗病毒感染的作用，以确保身体健康。
秋季火锅用料
秋天，天高气爽，气候干燥，易使人体产生“秋燥”症状，诸如咽喉干燥、咀唇起裂、口渴、便秘等。火锅配料应注意选配养阴润肺的原料，如芝麻、蜂糖、莲米、葡萄、银耳、萝卜、冬瓜、黄瓜等。常吃火锅的人平时还要多喝开水、淡茶、牛奶、豆浆。火锅调味品中应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香温辛燥热调味品。
进入深秋，人体精气开始收藏，这时可以进补，但不宜大补。火锅料应当忌用牛、羊、狗肉，多用木耳、莲藕、豆腐。火锅汤可加荷叶、绿豆熬制，过滤后使用。
冬季火锅用料
冬季气温降低、天气寒冷，饮食要“保阴潜阳”，多食敛阴护阳的食物。如龟、鳌、狗肉、牛肉、羊肉、鸡、香菇、猪肺等热性原料以调节体温。调味料可用辣椒、胡椒、生姜。北方有些大城市，冬天鲜蔬不多，易引起维生素缺乏。火锅用料中应多配胡萝卜、菠菜、豆芽等。火锅汤宜汁浓肥鲜、色深醇厚，突出原汁原叶，不宜食用冷饮和生冷食物。
总之，火锅选料用料应掌握春秋两季用性味温、平原料，夏季用凉性原料，冬季用热性原料，这是火锅用料大的原则。
鱼丸,大虾,粗粉.驴肉
武昌鱼和酸辣粉是我的最爱 吃酸辣粉在调料碗里面放点醋 味道8错
爱吃羊肉的可以试试羊尾呀肥肥的很香！
蔬菜你可以试试涮韭菜呀，别有滋味的！
至于配料你可以加辣椒油、腐乳、还可以有韭菜花最好别出心裁加一点番茄酱！我上次加了点味道很好！你可以少调一点试试呀
至于别的吗，我想龙口粉丝很好，黄喉还百叶也不错！
喜欢吃啥就烫煮啥。
火锅底料在超市有现成的卖。
饿死我了，越看越饿阿
你想吃啥就涮啥,没什么特别好吃的,记住少吃火锅.吃一次火锅就等于吃20碗白饭
其实有好多东西都可以涮火锅吃的，你不知道那你可以先买一些你平时喜欢吃的东西涮着吃，偶尔也可以买一些你平时不大吃的（这个就少买点），说不定从火锅里出来是另一番风味，万一你觉得不好吃那就下次别买咯~象有些罐头食品也可以，比如罐头方肉啊什么的，唉呀呀呀，肚子好饿哦~55555，害得我也想吃火锅了！
吃火锅可千万不能少了毛肚
最经典的当然是羊肉啦! 还有每次都要有冻豆腐,豆腐皮,面筋(强烈推荐陕西的,北京的油面筋感觉像剩油条),宽粉. 还有一最爱---- 麻花,要超市里包装的那种.
你还可以试试油麦菜和彤毫
我是个重庆人，吃火锅是我们的最爱。
你如果在家吃，不会是只吃一次，火锅调料大同小异，当然这是指正宗的，你可以各样买点，小代的，这样可以品尝不同味道。吃火锅的菜品也很多，浑的素的，山珍海味都可以吃，什么是最适合你的口味，这就要看你自己的喜好了。品种花样多，不能一下在都吃遍吧。你每吃一次，换不同的菜品，吃出不同的感觉，舒服得你，舍不得放下筷子。
重要的还有汤料，或者炖一锅鸡汤，或者一锅浓浓的骨头汤，火锅底料随你喜好加多加少，麻辣自己掌握。
其它的做法，你还可以参考网友们的意见。在家吃，有三两个朋友，又经济，又愉快。
祝你吃得快乐。
萝卜白菜各有所爱嘛!只要自己喜欢就行了啊.你觉得呢?
羊肉，豆腐，白菜，蟹肉，牛百叶
参考文献：没有要不要投票?
我喜欢冻豆腐、豆腐皮、蘑菇、白菜叶、羊肉，其他的记不清了，最经典的就这些吧
鸭肠、鱼片、黄喉
青菜、鱼丸
用鱼头加豆腐，营养又好吃、还很实慧。还有火腿。
如果是我的话。我就把我喜欢吃的全放一点。
呵呵~~~~~~~~~~~~~~~
是鲜鸭肠
呵呵~~大家有没有吃过狗肉??吃过再说~~~~~~
当然是鸭肠了！
藕，
血
丝瓜，
牛肉
涮什么吃什么啦
好吃就要看个人了。我比较喜欢鱿鱼～～呵呵
不过其他不重要～重要的是不要自己在家吃！吃火锅的时候有些好朋友一起才够气氛哦～！！！！！！强调强调！！！！！！
其实有好多东西都可以涮火锅吃的，你不知道那你可以先买一些你平时喜欢吃的东西涮着吃，偶尔也可以买一些你平时不大吃的（这个就少买点），说不定从火锅里出来是另一番风味，萝卜白菜各有所爱嘛!只要自己喜欢就行了啊.你觉得呢?
买几包底料呗！！
完全用不到那么复杂,只要做清汤的就可以了.先把辣椒,大茴,花椒,味精,葱,蒜,姜放入凉水中煮,等出了香味后再放入羊肉等就可,如果爱吃比较辣的可以建议你买一些羊蝎子放入味道会变得不同.至于涮什么好吃根据个人爱好,一般个人喜欢吃菌类和蔬菜.
你最爱吃什么东西,什么东西涮出来就最好吃
我认为火锅尽量不要吃.首先,火锅的温度无法杀死寄生虫;其次,火锅中水长期煮沸也不是理想的水;再者,火锅中各种食物混杂不是科学的搭配不是理想的饮食.当然,你有这爱好,适当吃点也未尝不可,不过尽量不要经常吃.----个人愚见.
超市有卖火锅料的啊.涮羊肉,要那种薄片的,还有大白菜,香菜,苕粉,冻豆腐,珠江面,哎呀,说得我都想吃了.哈哈.
个人的喜好不同，只要能涮熟，什么都可以
前天刚吃的，自己做，可以买现成的锅底。
我的答案是排骨做锅底鱼；蔬菜；什么肉都可以，蒜头和酱油沾浆和一碗饭就可以了。
涮牛娃，很鲜很嫩很香，试一下吧！！！
只要是你想吃的,都可以下锅.
火腿片,土豆片,牛肉,海鲜
一般的超级市场都有卖锅底料，什么风味都有的大可不必自己做！
只要有羊肉 就好吃
牛肉
藤藤菜
火锅嘛`吃起来很随便的，喜欢什么 涮什么，这才叫“涮”哦~
我嘛 喜欢地地道道的鲜羊肉，在加些海鲜之类的，调料也很主要哦~~
还有`火锅图的是热闹`所以和你喜欢的人一起吃 火锅就有另一番味道哦！
泥鳅
羊肉火锅，加青菜，茼蒿，冻豆腐，海鲜料，茧蛹，
吃的时候配点麻酱，腐乳汁，那才叫香啊！
我喜欢羊肉或者牛肉，要有豆腐，大白菜，鱼丸，其实贡丸不要太好吃哦，建议买香菇味的，好鲜的，当然有一类东西是一定不能少的，那就是各种各样的蘑菇啦，我最爱的就是金针菇，平菇也蛮好的，另外鳝鱼片和鸭肠也很好吃的。锅底的话如果嫌麻烦就买现成的好了，味道还不错。自己做的话，可以用排骨汤，肯定很鲜。
冻豆腐 油豆腐 豆苗 金针茹
火锅用料广泛 主要要求 原料新鲜 易熟 质地鲜嫩 便于食用的块片丝条丸的 或熟制品 和时令青菜应该荤素搭配
粉条，牛肉，羊肉，白菜，香姑，菠菜，蘑菇，等等
金菇肥牛，最佳配搭。
海鲜之内的东西.
磨菇
好多人回答啊
我就不说了
但要实践
自己感觉最好！
去超市买一袋‘小肥羊涮料’有辣的，有清汤的，想吃什摸自己挑，根据个人口味。
