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蓑衣黄瓜应该怎么切？

王朝干货·作者佚名  2011-12-16
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切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子，而且，听说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，我找了半天西餐刀，也没找到，还是用我的大菜刀吧!对了，再补充一句，黄瓜尽量买直一些的。先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心的切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。

刀和黄瓜呈90度，直着切下去（切到黄瓜的3/4处，不要切断）。

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