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黄金月饼配方？

王朝干货·作者佚名  2011-12-16
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配料：黄金月饼预拌粉 500克 （100%）三合一饼皮油 450克 （90%）操作注意事项：1.面团松弛15分钟；2.皮馅比以4：6为宜；3.烘烤温度：入炉时上火250度 下火190度 2分钟后上火调至200度～180度4.刷蛋清液配比：80%蛋清，20%精制油。5.馅以淡色为宜。

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