中华拉面跟日式拉面的差别?

北海道拥有全日本最佳的气侯、土壤以及水源,以重口味的「味噌拉面」闻名,特色即在于甘醇香浓,并蕴含大豆强烈的口感,混合了猪骨、鸡骨及新鲜蔬果的精华而成的汤头,加上寒带特有的粗面条,油脂丰富、香浓顺口的甘美滋味令人入口不忘。东京「正油味拉面」（酱油拉面）是日本拉面的始祖,属于关东风味,许多拉面的店家一定会有这一款拉面。汤头是以鸡骨为主原料,配以昆布去除肉腥味,再加上风鲣节（柴鱼）、小鱼干、酱油一起熬制,并以块状海苔吸收汤脂,整体的口味较为清淡不油腻。 日本的南部九州、博多一带的「豚骨拉面」,用猪骨以大火长时间熬煮出乳白色浓汤,因而又叫「白汤」,加上葱、蒜、麻油调味的汤头以及咬劲十足的细面,浓厚的口味另人讚不绝口。涵馆地区,则是以「盐味拉面」（蔬菜拉面）闻名,盐味拉面加了多种蔬菜,汤头口味清淡,更能使人感受到拉面的真正滋味,是最健康的拉面。 几种较为特殊的拉面「地狱拉面」使用特制的辣粉调配而成,麻而不辣,不敢吃辣的人也可以接受。「台湾拉面」也是一款辛味的拉面,是台籍旅日厨师改良台湾的担担面而成,拉面加上由猪绞肉和辣椒所混合而成的配料,真是太不好吃了。

• ·知道三合泥怎么做吗
• ·醉虾是什么？
• ·东北有哪些名吃？
• ·鲤鱼怎么做好吃？
• ·谁能告诉我水煮鱼怎么做？
• ·田鸡怎么办？
• ·甜酸排骨怎么做啊？
• ·请问姜饼屋上面的糖霜要如何制作..
• ·鱼香茄子煲是怎么做的？
• ·隔夜的蔬菜是不是吃了对身体有害..