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面糊是什么东西?

王朝干货·作者佚名  2011-12-16
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中餐勾欠用的东西叫做太白粉,西餐勾欠用的东西叫做面胡,面餬的做法很多种,最简单的就是奶油,面粉就好了,奶油加热溶化后加入面粉炒至均匀,面粉量要斟酌,太多会太干(不容易均匀)太少会太油(第1浪费乃由第2到时勾欠时上面会浮出一层油)

面糊就是用面粉加上水或牛奶,变成糊糊的,就像一般作松饼的松饼粉,加水或牛奶会变成面糊一样。

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